Muscheln mit Tomatensauce

Muscheln mit Tomatensauce Rezept 

Heute bereiten wir dieses köstliche Rezept für Muscheln mit Tomatensauce zu, eine perfekte Tapa zum Knabbern oder als Vorspeise.

Dieses Rezept lässt sich auch ganz einfach in der Küchenmaschine EASYChefTOUCH9000 zubereiten.

Halten Sie Ihr Brot bereit, denn Sie werden es brauchen, um Ihren Teller zu füllen!

BewertungSchwierigkeitAnfänger

Zum Reinigen der Muscheln können wir ein Messer und einen Metallscheuerschwamm verwenden, um den gesamten Schmutz zu entfernen.

Wenn es an der Zeit ist, unsere Muscheln zu präsentieren, können wir sie mit gehackter Petersilie obenauf und begleitet von 1 halbierten Zitrone anrichten.

Muscheln mit Meeresfrüchten
Ausbeuten4 Portionen
Vorbereitungszeit26-MinutenKochzeit54-MinutenGesamtzeit1 hr 20-Minuten
 1 kg Muscheln
 400 g Reife Tomaten
 90 g Schalotten
 3 Knoblauchzehen
 500 ml Wasser
 200 ml Weißwein
 45 ml Olivenöl
 1 Lorbeerblatt
 20 g Mehl
 3 Cayenne
 Pfeffer
 Salz
EASYChef Zubehör
 Zubehör Klinge
 Zubehör-Entferner
 Garkorb
Ausarbeitung
1

Stellen Sie den Korb neben seine Antriebswelle.

2

Geben Sie 500 ml Wasser und ein Lorbeerblatt in den Mixtopf und die Hälfte der Muscheln (500 g), gut gesäubert, in den Korb.

3

Garen Sie 12 Minuten lang bei 120ºC und Geschwindigkeit 1.

4

Entfernen Sie die offenen Muscheln, lassen Sie die noch geschlossenen im Korb.

5

Kochen Sie 2 Minuten lang bei 120ºC und Geschwindigkeit 1.

6

Entfernen Sie die offenen Muscheln und entsorgen Sie die geschlossenen.

7

Geben Sie die andere Hälfte der Muscheln (500 g) in den Korb.

8

Garen Sie 12 Minuten lang bei 120ºC und Geschwindigkeit 1.

9

Entfernen Sie die offenen Muscheln, lassen Sie die noch geschlossenen im Korb.

10

Kochen Sie 2 Minuten lang bei 120ºC und Geschwindigkeit 1.

11

Entfernen Sie die offenen Muscheln und entsorgen Sie die geschlossenen.

12

Entfernen Sie das vom Kochen übrig gebliebene Wasser.

13

Tauschen Sie den Korb gegen das Messerzubehör aus.

14

Fügen Sie 400 g gehackte reife Tomaten, 90 g geschälte und gehackte Schalotten und drei geschälte Knoblauchzehen hinzu.

15

Blenden Sie 25 Sekunden lang mit Stufe 5.

16

Wir ersetzen das Zubehör für die Klinge durch das Zubehör für den Entferner.

17

Fügen Sie 45 ml Olivenöl, drei Cayennepfeffer, 20 g Mehl und Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.

18

Kochen Sie 10 Minuten lang bei 100 ºC und Geschwindigkeit 1.

19

Ohne den Deckel zu öffnen, gießen Sie 200 ml Weißwein durch das Einfüllloch und lassen es während des Garens offen, damit der Alkohol verdampft.

20

Garen Sie 15 Minuten lang bei 120ºC und Geschwindigkeit 1.

21

Die Sauce über die Muscheln gießen und servierfertig machen.

Kategorie

UNSERE MUSCHELN MIT TOMATENSAUCE SIND FERTIG!

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Inhaltsstoffe

 1 kg Muscheln
 400 g Reife Tomaten
 90 g Schalotten
 3 Knoblauchzehen
 500 ml Wasser
 200 ml Weißwein
 45 ml Olivenöl
 1 Lorbeerblatt
 20 g Mehl
 3 Cayenne
 Pfeffer
 Salz
EASYChef Zubehör
 Zubehör Klinge
 Zubehör-Entferner
 Garkorb

Wegbeschreibung

Ausarbeitung
1

Stellen Sie den Korb neben seine Antriebswelle.

2

Geben Sie 500 ml Wasser und ein Lorbeerblatt in den Mixtopf und die Hälfte der Muscheln (500 g), gut gesäubert, in den Korb.

3

Garen Sie 12 Minuten lang bei 120ºC und Geschwindigkeit 1.

4

Entfernen Sie die offenen Muscheln, lassen Sie die noch geschlossenen im Korb.

5

Kochen Sie 2 Minuten lang bei 120ºC und Geschwindigkeit 1.

6

Entfernen Sie die offenen Muscheln und entsorgen Sie die geschlossenen.

7

Geben Sie die andere Hälfte der Muscheln (500 g) in den Korb.

8

Garen Sie 12 Minuten lang bei 120ºC und Geschwindigkeit 1.

9

Entfernen Sie die offenen Muscheln, lassen Sie die noch geschlossenen im Korb.

10

Kochen Sie 2 Minuten lang bei 120ºC und Geschwindigkeit 1.

11

Entfernen Sie die offenen Muscheln und entsorgen Sie die geschlossenen.

12

Entfernen Sie das vom Kochen übrig gebliebene Wasser.

13

Tauschen Sie den Korb gegen das Messerzubehör aus.

14

Fügen Sie 400 g gehackte reife Tomaten, 90 g geschälte und gehackte Schalotten und drei geschälte Knoblauchzehen hinzu.

15

Blenden Sie 25 Sekunden lang mit Stufe 5.

16

Wir ersetzen das Zubehör für die Klinge durch das Zubehör für den Entferner.

17

Fügen Sie 45 ml Olivenöl, drei Cayennepfeffer, 20 g Mehl und Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.

18

Kochen Sie 10 Minuten lang bei 100 ºC und Geschwindigkeit 1.

19

Ohne den Deckel zu öffnen, gießen Sie 200 ml Weißwein durch das Einfüllloch und lassen es während des Garens offen, damit der Alkohol verdampft.

20

Garen Sie 15 Minuten lang bei 120ºC und Geschwindigkeit 1.

21

Die Sauce über die Muscheln gießen und servierfertig machen.

Muscheln mit Tomatensauce

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