Für die Zubereitung dieses Rezepts können wir die Pilze wählen, die wir am liebsten mögen, wir können die Pilzzubereitungen verwenden, die bereits in den Supermärkten verkauft werden, oder wenn wir es vorziehen, können wir saisonale Pilze verwenden, die wir selbst gesammelt haben.
Wenn wir wollen, dass unsere Sauce vegan ist, müssen wir nur die traditionelle Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen, die in Supermärkten immer leichter zu finden ist; Kokosnuss, Cashew, Sesam.
Wir montieren das Messerzubehör an unseren Küken-Roboter.
Fügen Sie 150 g Zwiebel, geschält und in mittelgroße Stücke geschnitten, und zwei Knoblauchzehen, geschält und ganz, hinzu.
Hacken Sie 20 Sekunden mit Geschwindigkeit 5.
Nehmen Sie den Deckel ab und schieben Sie mit Hilfe des Spatels die Reste, die eventuell an der Wand des Glases geblieben sind, nach unten.
Fügen Sie 300 g geputzte und in große Stücke geschnittene Champignons hinzu.
Hacken Sie 10 Sekunden mit Geschwindigkeit 6.
Wir ersetzen das Zubehör für die Klinge durch das Zubehör für den Entferner.
Fügen Sie 45 ml Olivenöl hinzu.
Kochen Sie 20 Minuten lang bei 100 ºC und Geschwindigkeit 1.
200 ml Kochsahne zugeben und abschmecken.
Schließen Sie den Deckel und lassen Sie die Einfüllöffnung offen, um die Verdunstung zu erleichtern.
Kochen Sie 10 Minuten lang bei 120ºC und Geschwindigkeit 1.
Schmecken Sie die Sauce ab und passen Sie ggf. das Salz oder den Pfeffer an.
Wenn wir Salz oder Pfeffer hinzugefügt haben, gehen wir zum nächsten Schritt über, wenn nicht, ist unsere Sauce fertig.
Kochen Sie 1 Minute lang bei 70ºC und Geschwindigkeit 3.
4 Portionen