Wenn wir es vorziehen, können wir die Frikadellen mit Hühner- oder Putenfleisch zubereiten, sie werden genauso lecker sein.
Bei dieser Art von Rezepten, bei denen wir zwischen den verschiedenen Zubehörteilen des KükenTOUCH 9000 Küchenroboters wechseln müssen, müssen wir darauf achten, dass wir uns bei der Handhabung der Zubehörteile nicht verbrennen oder schneiden.
Zuerst bereiten wir das Fleisch für die Frikadellen vor: in einer großen Schüssel mischen wir die beiden Fleischsorten, ein Ei, zwei fein gehackte Knoblauchzehen und Petersilie, ein wenig Paniermehl sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack. Gut mischen, so dass alle Zutaten integriert sind und nicht zu große Kugeln entstehen.
Wir montieren den Rühraufsatz auf unsere Küken-Küchenmaschine.
Fügen Sie 50 ml Olivenöl hinzu.
Erhitzen Sie das Öl 2 Minuten lang bei 120ºC und Stufe 1.
Fügen Sie 250 g klein gehackte Zwiebel hinzu und stellen Sie den tiefen Dämpfeinsatz mit den Fleischbällchen in das Glas des Roboters. Es ist wichtig, dass sie sich nicht stapeln, damit sie gut garen. Abdeckung.
Garen Sie 15 Minuten lang bei 120ºC und Geschwindigkeit 1.
Nehmen Sie die Schale mit den Fleischbällchen kurz heraus, und geben Sie 800 g Tomaten in mittelgroßen Stücken in das Glas. Legen Sie das Blech mit den Frikadellen wieder darauf.
Kochen Sie 30 Minuten lang bei 120ºC und Geschwindigkeit 1.
Die Schale mit den Fleischbällchen herausnehmen und 100 ml Wein hinzufügen. Legen Sie das Blech mit den Fleischbällchen zurück in die Pfanne.
Kochen Sie 10 Minuten lang bei 120ºC und Geschwindigkeit 1.
Nehmen Sie den tiefen Dämpfeinsatz heraus und bewahren Sie die Frikadellen in einer Schüssel auf.
Achten Sie darauf, sich nicht zu verbrennen, und ersetzen Sie das Entfernungszubehör durch das Klingenzubehör.
Blenden Sie 20 Sekunden lang mit Stufe 6.
Wir haben den Rühraufsatz wieder auf unseren Küken aufgesetzt.
Geben Sie die Fleischbällchen in die Schüssel der Küchenmaschine.
Garen Sie 6 Minuten lang bei 120ºC und Geschwindigkeit 1.
4 Portionen