Wie wir in einem anderen Risotto-Rezept erwähnt haben, ist diese Art von Gericht perfekt für die Zubereitung in unserer Küken TOUCH 9000 Küchenmaschine geeignet. Die Cremigkeit des Risottos ist garantiert.
Wir montieren das Messerzubehör an unseren Küken-Roboter.
Fügen Sie 60 g geschälte Schalotte und 50 g zarten Knoblauch hinzu, nur den weißen Teil.
Häckseln Sie 6 Sekunden mit Geschwindigkeit 6.
Öffnen Sie den Deckel und schieben Sie mit Hilfe des Spatels die Reste, die eventuell an der Wand des Glases geblieben sind, nach unten.
Wir ersetzen das Zubehör für die Klinge durch das Zubehör für den Entferner.
Fügen Sie 60 ml natives Olivenöl extra hinzu.
Kochen Sie 5 Minuten lang bei 120ºC und Geschwindigkeit 1.
Fügen Sie das Gemüse hinzu; 100 g Brokkoli, nur die zarten Röschen und in nicht zu großen Stücken, 100 g Aubergine gewaschen und in Würfel geschnitten, 100 g Karotte geschält und in kleine Würfel geschnitten, 80 g grünen Spargel in Stücke geschnitten (den härtesten Strunk wegwerfen) und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kochen Sie 5 Minuten lang bei 120ºC und Geschwindigkeit 1.
Geben Sie 800 ml Wasser, 300 g Reis und 1 mit den Fingern zerbröselten Gemüsebrühwürfel hinzu.
Garen Sie 25 Minuten lang bei 120ºC und Geschwindigkeit 1.
Prüfen Sie, ob der Reis fertig ist, ggf. kehren wir noch ein paar Minuten bei gleicher Temperatur und Geschwindigkeit ins Programm zurück.
Unser Risotto ist fertig.
4 Portionen