Wie wir im ersten Schritt des Rezepts erklärt haben, muss das Hähnchen vor der Zubereitung mindestens 2 Stunden mit den Gewürzen ruhen, obwohl es idealerweise schon am Vortag zubereitet werden sollte.
Wenn wir also Zeit haben, können wir uns dafür entscheiden, das Fleisch einen Tag vorher zuzubereiten und es im Kühlschrank ruhen zu lassen. Auf diese Weise stellen wir sicher, dass das Fleisch gut mit Gewürzen imprägniert wurde und ein schmackhafteres Endergebnis erhält.
Zuerst bereiten wir das Hähnchen vor; wir schneiden es in Streifen und geben es in eine Schüssel, fügen 5 g Kurkuma, 2 g Cayennepfeffer und Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Rühren Sie alles um, damit das Huhn gut mit den Gewürzen bedeckt ist, und lassen Sie es mindestens 2 Stunden ruhen.
Wir montieren das Rührzubehör an unseren Küken-Roboter.
Fügen Sie 45 ml Olivenöl hinzu.
Erhitzen Sie 2 Minuten lang bei 100 ºC und Geschwindigkeit 1.
Fügen Sie das reservierte Fleisch hinzu.
Kochen Sie 15 Minuten lang bei 100 ºC und Geschwindigkeit 1.
Fügen Sie 250 g Zwiebel und drei Knoblauchzehen, alle geschält und in Scheiben geschnitten, 150 g rote Paprika und 150 g grüne Paprika, in Streifen geschnitten, und etwas Salz hinzu.
Kochen Sie 10 Minuten lang bei 120ºC und Geschwindigkeit 1.
4 Portionen