Um diese Creme zu servieren, können wir sie mit einem Nieselregen von extra nativem Olivenöl, frisch gemahlenem Pfeffer und einigen Croutons, die unserer Creme eine knusprige Note verleihen, anrichten.
Bei dieser Art von Rezepten müssen wir zwischen den verschiedenen Zubehörteilen abwechseln, wobei wir darauf achten müssen, dass wir uns beim Umgang mit ihnen nicht verbrennen oder schneiden.
Wir montieren das Messerzubehör an unseren Küken-Roboter.
Fügen Sie 150 g getrocknete Kichererbsen hinzu.
Hacken Sie 1 Minute lang mit Geschwindigkeit 10.
Wir prüfen, ob es wie ein feines Mehl ist, wenn nicht, wiederholen wir den vorherigen Schritt.
Bewahren Sie dieses Mehl in einer Schüssel auf.
Fügen Sie 200 g geschälte und grob gehackte Zwiebel, 2 geschälte Knoblauchzehen, 200 g geschälte und in dicke Scheiben geschnittene Karotte, 50 ml Olivenöl und Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.
Hacken Sie 10 Sekunden mit Geschwindigkeit 6.
Wir ersetzen das Zubehör für die Klinge durch das Zubehör für den Entferner.
Schieben Sie mit Hilfe des Spatels die Reste, die eventuell an der Wand des Glases hängen geblieben sind, nach unten.
Kochen Sie 10 Minuten lang bei 120ºC und Geschwindigkeit 1.
Geben Sie das Kichererbsenmehl und 1 Liter Gemüsebrühe in den Mixtopf der Küchenmaschine.
Legen Sie den tiefen Dämpfeinsatz ein und geben Sie 300 g gut geputzten und leicht gehackten Mangold hinein. Setzen Sie den Deckel auf.
Garen Sie 35 Minuten lang bei 100 ºC und Geschwindigkeit 1.
Geben Sie den Mangold in eine Schüssel und entfernen Sie den Dämpfeinsatz. Achten Sie darauf, sich nicht zu verbrennen oder zu schneiden, und ersetzen Sie das Entfernungszubehör durch das Klingenzubehör. Fügen Sie 1/2 Teelöffel gemahlenen Kreuzkümmel hinzu.
Blenden Sie 2 Minuten lang mit Stufe 6.
Servieren Sie die Creme mit dem Mangold obenauf.
4 Portionen