Leckeres Rezept für Fleischbällchen aus pflanzlichen Zutaten, basierend auf Kichererbsen und verschiedenen Gemüsesorten. Lassen Sie sich überraschen.
Schritt 1: Montieren Sie das Klingenzubehör an Ihrer Küchenmaschine.
Schritt 2: 50 g grüne Paprika, 200 g grob gehackten Lauch und zwei geschälte Knoblauchzehen hinzufügen.
Schritt 3: Hacken Sie 4 Sekunden auf Stufe 4.
Schritt 4: Nehmen Sie den Deckel ab und schieben Sie mit Hilfe des Spatels die Reste, die eventuell an der Wand des Glases zurückgeblieben sind, nach unten.
Schritt 5: Ersetzen Sie die Klinge durch das Entnahmezubehör.
Schritt 6. 50 ml Olivenöl hinzufügen.
Schritt 7. 5 Minuten bei 120 ºC und Stufe 1 kochen.
Schritt 8: 70 g geschälte und in Stücke geschnittene Tomaten und 200 g geschälte und in Scheiben geschnittene Karotten hinzufügen.
Schritt 9. 5 Minuten bei 120 ºC und Stufe 1 kochen.
Schritt 10. 80 ml Weißwein hinzufügen.
Schritt 11: 5 Minuten bei 120 ºC und Stufe 1 kochen.
Schritt 12. 80 ml Gemüsebrühe hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 13: 15 Minuten bei 100 ºC und Geschwindigkeit 2 kochen.
Schritt 14: Tauschen Sie das Entnahmezubehör vorsichtig gegen das Klingenzubehör aus.
Schritt 15: 1 Minute lang auf Stufe 3 mixen.
Schmecken Sie die Sauce ab und korrigieren Sie ggf. den Salzgehalt.
Schritt 17: 1 Minute lang auf Stufe 3 mixen.
Schritt 18: Die Sauce in einer Schüssel aufbewahren.
Schritt 19: Waschen Sie den Mixtopf und die Klingen, trocknen Sie alles gut ab und setzen Sie es wieder in die Küchenmaschine ein.
Schritt 20: Zwei geschälte Knoblauchzehen und die gut gewaschene und getrocknete Petersilie hinzufügen.
Schritt 21. 5 Sekunden auf Stufe 4 hacken.
400 g gut abgetropfte gekochte Kichererbsen, 100 g Semmelbrösel, 20 g Sesam, 100 ml Milch sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
Schritt 23: 20 Sekunden lang auf Stufe 6 mixen.
Den Teig in eine Schüssel geben und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen, um ihn etwas zu verdichten.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, unsere Frikadellen formen, in Mehl wälzen und in einer Pfanne goldbraun braten.
Präsentieren Sie das Gericht, indem Sie die Fleischbällchen zusammen mit der reservierten Sauce auf den Teller legen.
4 Portionen