Das Wichtigste bei der Zubereitung dieses Rezepts ist die Verwendung von Linsen der Sorte Pardina oder Verdina.
Es handelt sich um eine Linsensorte, die nicht eingeweicht werden muss, was beim Kochen Zeit spart.
Wenn man bei der Zubereitung des Rezepts keine Gemüsebrühe zur Hand hat, kann man auch Wasser verwenden, allerdings ist das Endergebnis dann nicht so schmackhaft.
Wir montieren das Messerzubehör an unseren Küken-Roboter.
100 g gehackte rote Paprika, 150 g Zwiebel und 150 g geschälte und in mittelgroße Stücke geschnittene Karotten, die Knoblauchzehe und den Babyknoblauch hinzufügen.
Hacken Sie 10 Sekunden mit Geschwindigkeit 5.
Nehmen Sie den Deckel ab und schieben Sie mit Hilfe des Spatels die Reste, die eventuell an der Wand des Glases geblieben sind, nach unten.
Wir ersetzen das Zubehör für die Klinge durch das Zubehör für den Entferner.
Fügen Sie 50 ml Olivenöl hinzu.
Kochen Sie 10 Minuten lang bei 120ºC und Geschwindigkeit 1.
200 g Birnentomaten in kleinen Stücken hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Garen Sie 6 Minuten lang bei 120ºC und Geschwindigkeit 1.
700 ml Gemüsebrühe, 300 g Linsen, ein Lorbeerblatt und einen kleinen Löffel Paprikapulver hinzufügen.
30 Minuten bei 100 ºC und Stufe 1 garen.
Prüfen Sie, ob die Linsen gut durchgebraten sind. Wenn nicht, gehen Sie zurück zum vorherigen Schritt und programmieren Sie 5 Minuten bei 100ºC und Stufe 1. Wiederholen Sie diesen Schritt so oft wie nötig, bis die Linsen den gewünschten Gargrad erreicht haben. Korrigieren Sie das Salz, falls erforderlich.
Unsere Linsen sind fertig zum Servieren.
4 Portionen