Die einzige Vorsichtsmaßnahme, die wir ergreifen müssen, ist das Schälen der Orangen. Es ist wichtig, den gesamten weißen Teil der Schale zu entfernen, wir empfehlen auch, den weißen Teil im Inneren der Orange zu entfernen.
Wenn wir es für zukünftige Verarbeitungen süßer mögen, können wir mehr Zucker hinzufügen, obwohl unsere Empfehlung ist, nur die richtige Menge hinzuzufügen, um den Geschmack der Frucht selbst nicht mit dem Zucker zu überdecken.
Wenn wir es bevorzugen, dass unsere Marmelade eine festere Textur hat und die Früchte mehr zur Geltung kommen, können wir die Wassermenge reduzieren und die Stücke größer machen.
Wir waschen die Orangen gut und entfernen mit Hilfe eines Sparschälers bei zwei Orangen die oberflächliche Haut, nur den Orangenteil. Wir behalten uns diesen Skin vor. Am Ende schälen wir alle Orangen und entfernen auch den weißen Teil, der bitterer ist.
Wir montieren den Rühraufsatz auf unsere Küken-Küchenmaschine.
Fügen Sie 400 g Zucker, 500 ml Wasser, die reservierte, in kleine Stücke geschnittene Orangenschale und die geschälten und in Stücke geschnittenen Orangen hinzu; wir machen vier oder fünf Stücke von jeder Scheibe.
Kochen Sie 60 Minuten lang bei 120ºC und Geschwindigkeit 1.
6 Portionen