Wenn wir wollen, dass unsere Creme für Veganer und Laktoseintolerante geeignet ist, können wir entweder keinen Käse hinzufügen oder ihn durch 100 ml eines pflanzlichen Getränks ersetzen, Soja ist großartig, aber wir können auch jedes andere wählen.
Wenn es an der Zeit ist, unsere Lauchcreme zu servieren, können wir sie mit Brotcroutons, einem Spritzer nativem Olivenöl extra und etwas fein gehacktem Schnittlauch obenauf servieren.
Diese Creme ist ideal, um sie entweder heiß oder kalt zu trinken.
Wir montieren den Rühraufsatz auf unsere Küken-Küchenmaschine.
Fügen Sie 45 ml Olivenöl hinzu.
Erhitzen Sie das Öl 2 Minuten lang bei 120ºC und Stufe 1.
Fügen Sie 500 g Lauch ohne die erste Schicht oder den härtesten grünen Teil hinzu, schneiden Sie ihn in zwei bis drei Zentimeter breite Stücke.
Kochen Sie 10 Minuten lang bei 120ºC und Geschwindigkeit 1.
300 g Kartoffel und 100 g Karotte, beides geschält und in mittelgroße Stücke geschnitten, damit sie leichter kochen, dazugeben, mit 800 ml Wasser aufgießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kochen Sie 20 Minuten lang bei 120ºC und Geschwindigkeit 1.
Fügen Sie vier Käsesorten hinzu.
Kochen Sie 2 Minuten lang bei 120ºC und Geschwindigkeit 1.
Wir ersetzen das Entferner-Zubehör durch das Messer-Zubehör.
Blenden Sie 30 Sekunden lang mit Stufe 6.
Schmecken Sie die Sahne ab und passen Sie ggf. das Salz oder den Pfeffer an. Wenn wir etwas hinzufügen, gehen wir zum vorherigen Schritt zurück und programmieren 20 Sekunden bei Geschwindigkeit 6.
4 Portionen