Etwas, das wir bei der Zubereitung des Rezepts berücksichtigen müssen, ist, die ñora vorher in Wasser zu hydrieren, wobei eine halbe Stunde ausreicht.
Für die Zubereitung des Rezepts ist es am besten, frische Tintenfische zu verwenden. Sie sind das ganze Jahr über in unserem Fischgeschäft leicht zu finden, aber wenn wir sie nicht bekommen können, können wir sie auch tiefgefroren verwenden, einfach eine Weile auftauen, bevor wir mit dem Kochen beginnen.
Wir montieren das Messerzubehör an unseren Küken-Roboter.
Fügen Sie 300 g geschälte und in große Stücke geschnittene Zwiebel, 100 g Lauch ohne die erste Schicht und in Scheiben geschnitten, sowie die zwei Knoblauchzehen hinzu.
Häckseln Sie 6 Sekunden mit Geschwindigkeit 6.
Nehmen Sie den Deckel ab und schieben Sie mit Hilfe des Spatels die Reste, die eventuell an der Wand des Glases geblieben sind, nach unten.
Häckseln Sie 6 Sekunden mit Geschwindigkeit 6.
Wir ersetzen das Zubehör für die Klinge durch das Zubehör für den Entferner.
50 ml Olivenöl hinzufügen und abschmecken.
Garen Sie 15 Minuten lang bei 120ºC und Geschwindigkeit 1.
Fügen Sie 500 g Tintenfisch, gut gewaschen und in Ringe geschnitten, die beiden Lorbeerblätter und Salz und Pfeffer hinzu.
Garen Sie 6 Minuten lang bei 120ºC und Geschwindigkeit 1.
Fügen Sie 600 g geschälte und gewürfelte Kartoffeln, 200 g gefrorene Erbsen, 70 ml Weißwein, 400 ml Fischfond, 100 ml Wasser, einen Fischbrühwürfel und das zuvor hydrierte Fleisch der ñora hinzu.
Garen Sie 25 Minuten lang bei 120ºC und Geschwindigkeit 1.
Unser Eintopf ist vorbereitet und servierfertig.
4 Portionen