Zu diesem Lammhals-Eintopf-Rezept können wir einige Bratkartoffeln hinzufügen, oder wenn wir es vorziehen, können wir die Kartoffeln zusammen mit den Karotten und Erbsen in den Eintopf geben und alles zusammen schmoren.
Wir montieren den Rühraufsatz auf unsere Küken-Küchenmaschine.
Fügen Sie 65 ml Olivenöl hinzu.
Erhitzen Sie das Öl 2 Minuten lang bei 120ºC und Stufe 1.
Fügen Sie die 600 g gehacktes Lammfleisch hinzu, gewürzt mit Salz und Pfeffer, einem Lorbeerblatt und Thymian nach Geschmack.
Garen Sie 15 Minuten lang bei 120ºC und Geschwindigkeit 1.
Fügen Sie 250 g Zwiebel und drei Knoblauchzehen hinzu, beides geschält und in Scheiben geschnitten.
Kochen Sie 5 Minuten lang bei 120ºC und Geschwindigkeit 1.
Geben Sie 200 g Erbsen und 200 g geschälte und in Scheiben geschnittene Möhren hinzu.
Garen Sie 15 Minuten lang bei 120ºC und Geschwindigkeit 1.
Füllen Sie, ohne den Deckel des Roboters zu öffnen, 100 ml Wein durch die Einfüllöffnung ein und lassen Sie dabei die Kappe offen, um die Verdampfung des Alkohols im nächsten Schritt zu erleichtern.
Kochen Sie 10 Minuten lang bei 120ºC und Geschwindigkeit 1.
4 Portionen