Rezept für Lachs mit Pistazienknusper
Dieses Lachsgericht mit knusprigen Pistazien und einer Beilage aus Spargel und Pilzen ist gleichermaßen gesund und köstlich und wird eines Ihrer Lieblingsrezepte sein. Perfekt für ein Abendessen unter der Woche mit der Familie oder für ein Wochenendessen mit Freunden, ein einfaches Gericht in Bezug auf Zutaten und Zubereitung, aber mit einem Ergebnis, das jeden zu überraschen vermag. Es ist auch ein perfektes Rezept, um die Jüngsten in der Familie für Fisch zu begeistern.
Köstliches Lachsrezept mit knusprigen Pistazien, ein nahrhaftes und einfach zuzubereitendes Gericht, das jeden überraschen wird.
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Zunächst die Pistazien schälen und in einer Schüssel beiseite stellen, das Gesamtgewicht ohne Schalen sollte 170 g betragen.
Schritt 2. In einer Pfanne die Oberfläche mit etwas Olivenöl einfetten und die beiden in Julienne-Streifen geschnittenen Frühlingszwiebeln hineingeben, abschmecken und kochen, bis sie pochiert sind. Nach dem Garen beiseite stellen.
Schritt 3: Wir montieren das Klingenzubehör an unsere Küchenmaschine.
Schritt 4: Die geschälten Pistazien hinzufügen.
Schritt 5: Hacken Sie 10 Sekunden lang auf Stufe 10.
Schritt 6. Die gehackten Pistazien in eine Schüssel geben und 30 g Semmelbrösel, 20 g Sesamsamen und 15 ml Olivenöl hinzufügen. Umrühren, um alle Zutaten zu kombinieren und beiseite stellen.
Schritt 7. 10 ml Zitronensaft und 20 g Honigsenf in ein Glas geben, gut umrühren und beiseite stellen.
Schritt 8: Mit der Klinge der Küchenmaschine vier geschälte Knoblauchzehen und zwei gut gewaschene und getrocknete Petersilienzweige hinzufügen.
Schritt 9. 7 Sekunden auf Stufe 4 hacken.
Schritt 10: Nehmen Sie den Deckel ab und schieben Sie mit Hilfe des Spatels die Reste, die eventuell an der Wand des Glases zurückgeblieben sind, nach unten.
Schritt 11: Ersetzen Sie die Klinge durch das Entnahmezubehör.
Schritt 12: 10 ml Olivenöl hinzufügen.
Schritt 13: 5 Minuten bei 100 ºC und Geschwindigkeit 1 kochen.
Den in drei oder vier Stücke geschnittenen grünen Spargel und 100 g in Scheiben geschnittene Champignons hinzufügen und abschmecken.
Schritt 15: 5 Minuten bei 100 ºC und Geschwindigkeit 1 kochen.
Die Oberfläche eines Backblechs leicht mit Olivenöl einfetten, die Lachsfilets hineinlegen und nach Geschmack würzen. Den reservierten Zitronensaft und die Senfsauce auf den Lenden verteilen und mit dem ebenfalls reservierten Pistazienkrokant bedecken.
Schritt 17: 15 Minuten bei 180ºC backen, wobei die Hitze auf und ab geht.
Schritt 18: Wir präsentieren unser Rezept. Die pochierten Zwiebeln auf ein Bett legen, die Lachsfilets darauf platzieren und mit dem Spargel und den Pilzen garnieren.
Inhaltsstoffe
Wegbeschreibung
Zunächst die Pistazien schälen und in einer Schüssel beiseite stellen, das Gesamtgewicht ohne Schalen sollte 170 g betragen.
Schritt 2. In einer Pfanne die Oberfläche mit etwas Olivenöl einfetten und die beiden in Julienne-Streifen geschnittenen Frühlingszwiebeln hineingeben, abschmecken und kochen, bis sie pochiert sind. Nach dem Garen beiseite stellen.
Schritt 3: Wir montieren das Klingenzubehör an unsere Küchenmaschine.
Schritt 4: Die geschälten Pistazien hinzufügen.
Schritt 5: Hacken Sie 10 Sekunden lang auf Stufe 10.
Schritt 6. Die gehackten Pistazien in eine Schüssel geben und 30 g Semmelbrösel, 20 g Sesamsamen und 15 ml Olivenöl hinzufügen. Umrühren, um alle Zutaten zu kombinieren und beiseite stellen.
Schritt 7. 10 ml Zitronensaft und 20 g Honigsenf in ein Glas geben, gut umrühren und beiseite stellen.
Schritt 8: Mit der Klinge der Küchenmaschine vier geschälte Knoblauchzehen und zwei gut gewaschene und getrocknete Petersilienzweige hinzufügen.
Schritt 9. 7 Sekunden auf Stufe 4 hacken.
Schritt 10: Nehmen Sie den Deckel ab und schieben Sie mit Hilfe des Spatels die Reste, die eventuell an der Wand des Glases zurückgeblieben sind, nach unten.
Schritt 11: Ersetzen Sie die Klinge durch das Entnahmezubehör.
Schritt 12: 10 ml Olivenöl hinzufügen.
Schritt 13: 5 Minuten bei 100 ºC und Geschwindigkeit 1 kochen.
Den in drei oder vier Stücke geschnittenen grünen Spargel und 100 g in Scheiben geschnittene Champignons hinzufügen und abschmecken.
Schritt 15: 5 Minuten bei 100 ºC und Geschwindigkeit 1 kochen.
Die Oberfläche eines Backblechs leicht mit Olivenöl einfetten, die Lachsfilets hineinlegen und nach Geschmack würzen. Den reservierten Zitronensaft und die Senfsauce auf den Lenden verteilen und mit dem ebenfalls reservierten Pistazienkrokant bedecken.
Schritt 17: 15 Minuten bei 180ºC backen, wobei die Hitze auf und ab geht.
Schritt 18: Wir präsentieren unser Rezept. Die pochierten Zwiebeln auf ein Bett legen, die Lachsfilets darauf platzieren und mit dem Spargel und den Pilzen garnieren.