Wir empfehlen, unseren Salmorejo auf die traditionelle cordovanische Art zu präsentieren, begleitet von hart gekochtem Ei und geräuchertem Schinken, alles fein gehackt.
Wir können auch einen Spritzer natives Olivenöl extra oben drauf geben.
Es ist wichtig, die Tomaten gut reif und von höchstmöglicher Qualität zu wählen, sie sind die Grundlage unseres Rezeptes und eine nicht geeignete Tomate kann unseren Salmorejo verderben.
Wir montieren das Messerzubehör an unseren Küken-Roboter.
Fügen Sie 1 kg Tomaten, 250 g rote Paprika und 150 g grüne Paprika, alle geputzt und gehackt, 100 g Frühlingszwiebeln ohne die erste Schicht ebenfalls gehackt, zwei geschälte Knoblauchzehen, 45 ml Olivenöl, 100 g altbackenes Brot, das zuvor in Wasser eingeweicht wurde, Essig und Salz nach Geschmack hinzu.
Blenden Sie 1,5 Minuten lang auf Stufe 10.
Nehmen Sie den Deckel ab und schieben Sie mit Hilfe des Spatels die Reste, die eventuell an der Wand des Glases geblieben sind, nach unten.
Schmecken Sie den Salmorejo ab und passen Sie gegebenenfalls das Salz oder den Essig an. Wenn wir es heller mögen, können wir ein wenig Wasser hinzufügen.
Blenden Sie 10 Sekunden lang mit Geschwindigkeit 10.
Wir haben unseren Salmorejo bereit, um ihn auf traditionelle Art und Weise zu servieren (siehe Tipps).
6 Portionen