Was die Garnelen betrifft, ist es ratsam, Garnelen oder eine andere Sorte zu verwenden, die nicht zu klein ist.
Wir empfehlen, den gesamten Fisch in eine große Schüssel zu geben und die in der Schüssel der Küchenmaschine verbliebene Soße darauf zu geben.
Für zukünftige Zubereitungen können wir, wenn wir es bevorzugen und kleine Variationen machen wollen, die Seehecht-Rückenstücke durch eine andere Art von Fisch ersetzen, die wir mögen. Wir können die Muscheln auch durch Venusmuscheln ersetzen.
Putzen Sie zunächst die Muscheln gut und legen Sie sie in einer Schüssel beiseite.
Wir montieren das Messerzubehör in unsere Küken Küchenmaschine.
Fügen Sie die zwei Zweige Petersilie hinzu, die zuvor unter dem Wasserhahn gewaschen und dann gut abgetrocknet wurden.
Hacken Sie 10 Sekunden mit Geschwindigkeit 7.
Entfernen Sie die Petersilie und stellen Sie sie beiseite.
Fügen Sie drei ganze, geschälte Knoblauchzehen hinzu.
Hacken Sie 10 Sekunden mit Geschwindigkeit 7.
Wir ersetzen das Zubehör für die Klinge durch das Zubehör für den Entferner.
Fügen Sie 50 ml Olivenöl und eine Chilischote hinzu.
Kochen Sie 5 Minuten lang bei 120ºC und Geschwindigkeit 1.
Geben Sie 100 ml Wasser, 100 ml Weißwein, die gehackte Petersilie und ein paar Safranfäden hinzu.
Legen Sie den tiefen Dämpfeinsatz mit den Muscheln hinein und darauf den flachen Dämpfeinsatz mit dem Seehecht und den Garnelen. Bevor Sie den Seehecht und die Garnelen platzieren, bestreichen Sie den Boden des Blechs mit etwas Öl. Sobald die Zutaten platziert sind, gießen Sie mehr Olivenöl darüber und schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab. Setzen Sie den Deckel auf.
Dämpfen Sie 20 Minuten lang bei 120ºC.
Entfernen Sie die Muscheln und legen Sie sie in einer Schüssel beiseite. Setzen Sie die Dampftabletts wieder auf.
Dämpfen Sie 10 Minuten lang bei 120ºC.
Legen Sie die Muscheln wieder in den tiefen Dämpfeinsatz, indem Sie den flachen Dämpfeinsatz auf die Muscheln legen.
Dämpfen Sie 2 Minuten lang bei 120ºC.
4 Portionen