Cette recette de poulet au brocoli et à la sauce soja est très facile à préparer. Contrairement à ce que l'on pourrait penser, vous n'aurez pas besoin d'ingrédients rares ou inhabituels pour préparer ce plat de style oriental.
Nous montons l'arbre d'entraînement et le panier de cuisson sur notre robot Küken.
Ajoutez 500ml d'eau dans le robot et 250g de brocolis lavés en petits bouquets dans le panier de cuisson.
Faites cuire en mode vapeur élevée pendant 10 minutes.
Réservez le brocoli cuit dans un bol et retirez l'eau de cuisson de l'intérieur du verre.
Nous plaçons l'accessoire lame sur notre robot Küken.
Ajoutez 150 g d'oignon pelé et haché grossièrement et 1 gousse d'ail pelée.
Coupez 10 secondes à la vitesse 6.
A l'aide de la spatule, poussez vers le fond les restes qui ont pu se coller à la paroi du verre.
Nous remplaçons l'accessoire lame par l'accessoire dissolvant.
Ajoutez 60ml d'huile d'olive extra vierge.
Cuire pendant 15 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.
Ajoutez la viande de poulet lavée et hachée.
Cuire pendant 10 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.
Ajouter 100ml de sauce soja, 2 cuillères à café de fécule de maïs, 2 cuillères à café de caramel liquide et 50g d'amandes.
Cuire pendant 5 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.
Présentez le plat en plaçant le brocoli réservé dans l'assiette et ajoutez le poulet avec la sauce et les amandes.