Recette de la sauce Romesco

Recette de la sauce Romesco

Aujourd'hui, nous allons vous expliquer pas à pas comment réaliser la recette de la sauce romesco, une sauce à base de légumes grillés et de noix très typique de la gastronomie catalane.

Une sauce qui est déjà consommée au niveau national et qui accompagne les célèbres calçots. Les calçots sont un type d'oignon cultivé en Catalogne, dont le goût se situe entre le poireau, l'oignon et l'oignon tendre. L'un des aliments les plus riches et les plus sains que vous puissiez essayer.

Mais pas seulement avec les calçots qui accompagnent parfaitement cette sauce, nous pouvons le faire avec tout autre type de légume, poisson ou viande.

 

VoteDifficultéFacile

Lors de la préparation de cette recette, nous devons tenir compte du temps que doit avoir la ñora préalablement trempée, un minimum de 3 heures.

Recette de la sauce Romesco
Portions6 portions
Préparation9 minsCuisson46 minsTemps total55 mins
 3 Tomates mûres (300 g)
 ½ Tête d'ail
 25 g Noisettes grillées
 50 g Amandes grillées
 1 Ñora
 1 Tranche de pain
 65 ml Huile d'olive
 Vinaigre
 Sel
Accessoires EASYChef
 Accessoire pour lame
 Spatule
ÉLABORATION
1

Tout d'abord, nous mettons la ñora à tremper, au moins 3 heures avant de préparer la recette.

2

Dans le four, on met les tomates en faisant deux entailles en forme de croix sur le dessus, on met aussi les gousses d'ail non épluchées et une tranche de pain. Faites cuire au four pendant 45 minutes à 170ºC. Gardez un œil sur le pain pour qu'il ne brûle pas, si nécessaire nous le sortons avant que les autres ingrédients finissent de cuire.

3

Nous montons l'accessoire lame dans notre robot ménager EASYChef.

4

Ajoutez 50 g d'amandes et 25 g de noisettes, toutes deux grillées.

5

Hachez 25 secondes à la vitesse 8.

6

Retirez le couvercle et, à l'aide de la spatule, poussez vers le bas les restes qui ont pu être laissés sur la paroi du verre.

7

Ajoutez les tomates et l'ail rôti, tous deux sans la peau, la tranche de pain grillé en la cassant un peu avec les mains, la viande de la ñora, le vinaigre et le sel au goût.

8

Mélangez pendant 30 secondes à la vitesse 7.

9

Ajoutez 65 ml d'huile d'olive par le trou de remplissage.

10

Mélangez pendant 10 secondes à la vitesse 7.

Notre recette de sauce romesco est prête !

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Ingrédients

 3 Tomates mûres (300 g)
 ½ Tête d'ail
 25 g Noisettes grillées
 50 g Amandes grillées
 1 Ñora
 1 Tranche de pain
 65 ml Huile d'olive
 Vinaigre
 Sel
Accessoires EASYChef
 Accessoire pour lame
 Spatule

Instructions

ÉLABORATION
1

Tout d'abord, nous mettons la ñora à tremper, au moins 3 heures avant de préparer la recette.

2

Dans le four, on met les tomates en faisant deux entailles en forme de croix sur le dessus, on met aussi les gousses d'ail non épluchées et une tranche de pain. Faites cuire au four pendant 45 minutes à 170ºC. Gardez un œil sur le pain pour qu'il ne brûle pas, si nécessaire nous le sortons avant que les autres ingrédients finissent de cuire.

3

Nous montons l'accessoire lame dans notre robot ménager EASYChef.

4

Ajoutez 50 g d'amandes et 25 g de noisettes, toutes deux grillées.

5

Hachez 25 secondes à la vitesse 8.

6

Retirez le couvercle et, à l'aide de la spatule, poussez vers le bas les restes qui ont pu être laissés sur la paroi du verre.

7

Ajoutez les tomates et l'ail rôti, tous deux sans la peau, la tranche de pain grillé en la cassant un peu avec les mains, la viande de la ñora, le vinaigre et le sel au goût.

8

Mélangez pendant 30 secondes à la vitesse 7.

9

Ajoutez 65 ml d'huile d'olive par le trou de remplissage.

10

Mélangez pendant 10 secondes à la vitesse 7.

Recette de la sauce Romesco

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