Recette de ragoût d'agneau au goût délicieux, grâce à l'association d'une touche d'herbes aromatiques et d'ail avec la viande de gigot d'agneau.
Nous montons l'accessoire lame sur notre robot Küken.
Ajouter 4 gousses d'ail pelées et coupées en deux.
Coupez 6 secondes à la vitesse 6.
Nous remplaçons l'accessoire lame par l'accessoire dissolvant.
Ajouter 100 ml d'huile d'olive.
Cuire pendant 5 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.
Ajouter 1 kg d'agneau haché et assaisonner selon le goût.
Cuire pendant 10 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.
Ajouter 1/2 cuillère à café de paprika doux, 3 branches de thym, 2 feuilles de laurier et 2 gousses d'ail coupées en deux.
Cuire pendant 10 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.
Sans retirer le couvercle, ajouter 100 ml de vin blanc par l'orifice de remplissage.
Cuire pendant 15 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.
2 portions