Riz crémeux au potiron et au fromage bleu Recipe
Laissez-vous surprendre par la saveur délicate et douce du potiron et le contraste intense du fromage bleu, mais surtout par l'onctuosité de ce risotto.
Cette recette de Riz crémeux au potiron et au fromage bleu est parfaite pour être utilisée avec le robot de cuisine Küken TOUCH 9000.
Ce type de recette se distingue par son onctuosité, que l'on obtient avec l'ajout de fromage et de beurre. Mais surtout, il est très important de ne pas cesser de remuer tout au long du processus de cuisson, ce type de recette est donc parfait dans notre robot Küken.
Nous vous conseillons de sortir le beurre du réfrigérateur pendant un certain temps avant de le préparer. Comme il a une texture de pommade, il s'intègre plus facilement au reste des ingrédients.
Bien qu'il soit toujours conseillé de préparer cette recette avec le type de riz indiqué, nous pouvons le remplacer par
un autre ayant des caractéristiques similaires.
Nous montons l'accessoire lame sur notre robot Küken.
Ajoutez 100 g d'oignon épluché en gros morceaux et deux gousses d'ail épluchées.
Hachez 20 secondes à la vitesse 5.
Retirez le couvercle et, à l'aide de la spatule, poussez vers le bas les restes qui ont pu être laissés sur la paroi du verre.
Nous remplaçons l'accessoire lame par l'accessoire dissolvant.
Ajoutez 30 ml d'huile d'olive et une pincée de sel.
Cuire pendant 7 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.
Ajoutez 400 g de riz et 30 ml d'huile d'olive.
Cuire 4 minutes à 100ºC et à la vitesse 1.
Ajoutez 150 ml de vin blanc et 500 ml de bouillon de légumes par le trou de remplissage. Laissez le bouchon ouvert pour faciliter l'évaporation de l'alcool à l'étape suivante.
Cuire pendant 8 minutes à 100ºC et à la vitesse 1.
Ajouter 350 g de potiron pelé et coupé en petits cubes d'environ 1 cm. Salez et poivrez selon votre goût et intégrez le tout à l'aide de la spatule.
Cuire pendant 10 minutes à 100ºC et à la vitesse 1.
Vérifiez que le riz est bien cuit, si ce n'est pas le cas, passez à l'étape suivante et répétez autant de fois que nécessaire jusqu'à ce que le point de cuisson souhaité soit atteint. Si elle est bien cuite, passez à l'étape 16.
Cuire pendant 2 minutes à 100ºC et à la vitesse 1.
Ajouter 25 g de beurre et 80 g de fromage bleu en petits morceaux. Avec l'aide de la spatule, remuez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés.
NOTRE RIZ CRÉMEUX AU POTIRON ET AU FROMAGE BLEU EST PRÊT !
Connaissez-vous le robot de cuisine Küken ?
https://kuken.es/producto/robot-de-cocina-multifuncion-Küken-touch-9000/
Suivez-nous sur les médias sociaux !
https://www.instagram.com/kuken_appliances/
Ingrédients
Directions
Nous montons l'accessoire lame sur notre robot Küken.
Ajoutez 100 g d'oignon épluché en gros morceaux et deux gousses d'ail épluchées.
Hachez 20 secondes à la vitesse 5.
Retirez le couvercle et, à l'aide de la spatule, poussez vers le bas les restes qui ont pu être laissés sur la paroi du verre.
Nous remplaçons l'accessoire lame par l'accessoire dissolvant.
Ajoutez 30 ml d'huile d'olive et une pincée de sel.
Cuire pendant 7 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.
Ajoutez 400 g de riz et 30 ml d'huile d'olive.
Cuire 4 minutes à 100ºC et à la vitesse 1.
Ajoutez 150 ml de vin blanc et 500 ml de bouillon de légumes par le trou de remplissage. Laissez le bouchon ouvert pour faciliter l'évaporation de l'alcool à l'étape suivante.
Cuire pendant 8 minutes à 100ºC et à la vitesse 1.
Ajouter 350 g de potiron pelé et coupé en petits cubes d'environ 1 cm. Salez et poivrez selon votre goût et intégrez le tout à l'aide de la spatule.
Cuire pendant 10 minutes à 100ºC et à la vitesse 1.
Vérifiez que le riz est bien cuit, si ce n'est pas le cas, passez à l'étape suivante et répétez autant de fois que nécessaire jusqu'à ce que le point de cuisson souhaité soit atteint. Si elle est bien cuite, passez à l'étape 16.
Cuire pendant 2 minutes à 100ºC et à la vitesse 1.
Ajouter 25 g de beurre et 80 g de fromage bleu en petits morceaux. Avec l'aide de la spatule, remuez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés.