Nous pouvons présenter notre crème d'asperges avec quelques croûtons, un filet d'huile d'olive et du poivre fraîchement moulu sur le dessus.
On peut aussi le présenter avec un peu de ciboulette hachée sur le dessus, ou même quelques graines de sésame ou de chia. Tout dépend de nos goûts, il faut juste faire preuve d'un peu d'imagination.
Nous montons l'accessoire lame sur notre robot Küken.
Ajouter 250 g d'asperges hachées, en éliminant la partie la plus dure de la tige.
Hachez pendant 1 minute à la vitesse 5.
Mettre de côté dans un bol recouvert de film alimentaire.
Nous introduisons dans le robot 200 g de poireau haché sans la première couche, 200 g d'oignon épluché et haché et deux gousses d'ail.
Hachez pendant 1 minute à la vitesse 5.
Retirez le couvercle et, à l'aide de la spatule, poussez vers le bas les restes qui ont pu être laissés sur la paroi du verre.
Nous remplaçons l'accessoire lame par l'accessoire dissolvant.
Ajoutez 60 ml d'huile d'olive et assaisonnez à votre goût.
Cuire pendant 10 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.
Ajouter les asperges que nous avions mises de côté.
Cuire pendant 5 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.
Ajoutez 1 litre de bouillon et 450 g de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux.
Cuire pendant 18 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.
Vérifiez que les pommes de terre sont bien cuites, si ce n'est pas le cas, répétez l'étape précédente mais réduisez le temps à 5 minutes.
Nous remplaçons l'accessoire de dépose par l'accessoire de lame.
Ajoutez les 2 yaourts naturels et les 2 fromages.
Mixez pendant 1 minute et demie à la vitesse 10.
4 portions