Comme suggestion de présentation, nous pouvons ajouter du parmesan râpé et du poivre fraîchement moulu sur le dessus.
Si nous n'avons pas de lait à la vapeur, nous pouvons le remplacer par du lait normal, de la crème à cuire ou même une boisson végétale.
Nous montons l'accessoire lame sur notre robot Küken.
Ajoutez 500 g de champignons propres et hachés.
Hachez 20 secondes à la vitesse 5.
Mettez les champignons de côté dans un bol.
Ajoutez 250 g d'oignon haché et 2 gousses d'ail.
Coupez 20 secondes à la vitesse 6.
Retirez le couvercle et, à l'aide de la spatule, poussez vers le bas les restes qui ont pu être laissés sur la paroi du verre.
Nous remplaçons l'accessoire lame par l'accessoire dissolvant.
Ajouter 50 ml d'huile d'olive et assaisonner selon le goût.
Cuire pendant 14 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.
Ajoutez 350 g de pommes de terre épluchées en petits morceaux et les champignons hachés.
Cuire pendant 14 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.
Ajoutez 1,2 litre de bouillon par le trou du couvercle.
Cuire pendant 20 minutes à 110ºC et à la vitesse 1.
En veillant à ne pas vous brûler, retirez l'accessoire de démontage et montez l'accessoire de la lame.
Ajoutez 200 ml de lait et 150 g de parmesan haché.
Mélangez 1 et demi à la vitesse 10.
Goûtez la crème et ajustez le sel et le poivre si nécessaire.
Notre crème est prête à être servie.
5 portions