Cette recette est très facile à préparer avec Küken et peut être utilisée comme apéritif, entrée, dîner léger ou dans le cadre d'un régime protéiné.
Grâce à l'asperge verte, qui est riche en fibres et en protéines, en vitamines et en minéraux tels que le phosphore, le potassium et le fer. Ce plat d'asperges aux crevettes et à l'ail peut donc être considéré comme assez équilibré.
Sans aucun accessoire dans le bécher, ajoutez 600ml d'eau.
Chauffez l'eau pendant 7 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.
Placez le bac à vapeur profond.
Ajoutez les asperges vertes hachées, en éliminant les tiges les plus dures, et le petit ail, également haché et uniquement la partie blanche.
Faites cuire à haute vapeur pendant 15 minutes.
Ajoutez 500 g de crevettes décortiquées dans le plateau.
Faites cuire à haute vapeur pendant 15 minutes.
Vérifiez que les asperges et l'ail sont tendres, et si nécessaire, faites-les cuire à la vapeur pendant quelques minutes supplémentaires.
Mettez tout le contenu de côté dans un bol séparé.
Retirez le bac à vapeur profond, séchez l'intérieur du bol de mixage et installez l'accessoire lame.
Ajoutez 100 g d'oignon pelé et haché grossièrement et 2 gousses d'ail pelées et coupées en deux.
Coupez 6 secondes à la vitesse 6.
Ouvrez le couvercle et, à l'aide de la spatule, poussez vers le fond les restes qui ont pu se coller à la paroi du verre.
Nous remplaçons l'accessoire lame par l'accessoire dissolvant.
Ajoutez 50ml d'huile d'olive et assaisonnez à votre goût.
Cuire pendant 10 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.
Ajoutez les ingrédients réservés dans le bol et 100ml de sauce soja.
Cuire pendant 3 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.
3 portions