Cette recette est très facile à préparer et le résultat est exquis, contrastant la jutosité de l'intérieur avec l'extérieur croustillant.
Lavez et coupez le blanc de poulet en petits morceaux.
Nous montons l'accessoire lame sur notre robot Küken.
Ajoutez 2 gousses d'ail épluchées et un brin de persil, lavé et bien séché.
Coupez 10 secondes à la vitesse 6.
A l'aide de la spatule, poussez vers le fond les restes qui ont pu se coller à la paroi du verre.
Ajoutez le blanc de poulet haché.
Coupez 20 secondes à la vitesse 6.
Ajoutez 50 g de pain de mie sans croûte, 100 g de fromage frais, 100 g de parmesan râpé, 100 ml de lait, du sel et du poivre à volonté.
Mélangez pendant 20 secondes à la vitesse 6.
Transférez le tout dans un bol, couvrez-le de film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures.
Une fois la pâte reposée, on fait des boules avec les mains, on les trempe dans l'œuf et la chapelure, et on les fait frire dans de l'huile très chaude.
4 portions