Recette "spéciale" de houmous à la courgette et aux fèves à l'huile, une alternative au traditionnel houmous aux pois chiches qui surprendra et ravira tout le monde à la maison.
Nous montons l'accessoire d'agitation sur notre robot Küken.
Ajouter 250 g de courgettes bien lavées et coupées en morceaux (il n'est pas nécessaire de les éplucher), 40 ml d'huile d'olive et assaisonner selon le goût.
Cuire pendant 15 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.
Nous remplaçons l'accessoire de dépose par l'accessoire de lame.
Ajouter 250 g de pois chiches cuits, lavés et bien égouttés, 250 g de fèves à l'huile, 50 g de graines de sésame, 1 ail pelé, une cuillère à café de cumin moulu, le jus d'un citron et une pincée de sel.
Mélangez pendant 30 secondes à la vitesse 10.
A l'aide de la spatule, poussez vers le fond les restes qui ont pu se coller à la paroi du verre.
Mélangez pendant 10 secondes à la vitesse 10.
6 portions