Pour accompagner notre houmous, nous pouvons le faire avec des gressins, du pain pita, des chips de pommes de terre ou de maïs, des crudités de légumes (carotte, céleri, concombre, poivron, etc.).
Il peut également être utilisé comme garniture pour les sandwichs et les snacks, tartiné sur du pain croustillant ou comme une
garniture pour différents plats.
Nous montons l'accessoire lame sur notre robot Küken.
Ajoutez 800 g de pois chiches cuits.
Mixez pendant 1 minute et demie à la vitesse 10.
Retirez le couvercle et, à l'aide de la spatule, poussez vers le bas les restes qui ont pu être laissés sur la paroi du verre.
Ajoutez 200 g de tahini, 2 gousses d'ail, 50 ml de jus de citron, 50 ml d'eau très froide, 20 g de paprika doux, 20 g de paprika chaud et du sel au goût.
Mélangez pendant 30 secondes à la vitesse 8.
Retirez le couvercle et, à l'aide de la spatule, poussez vers le bas les restes qui ont pu être laissés sur la paroi du verre.
Goûtez et ajustez le sel si nécessaire.
Ajoutez encore 50 ml d'eau très froide.
Mélangez pendant 1 minute à la vitesse 8.
On vérifie que notre humus a la texture désirée, si ce n'est pas le cas, on répète l'étape précédente.
Maintenir couvert au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.
6 portions