Un plat traditionnel galicien qui est devenu très populaire dans le reste de l'Espagne.
Sans aucun accessoire à l'intérieur du bol de notre robot Küken, nous ajoutons
500 ml d'eau.
Placer le plateau à vapeur sur le verre.
Placer 600 g de pommes de terre épluchées et coupées en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur, et placer le couvercle sur le plateau.
Cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
Retirer le couvercle et placer 500 g d'épaule de porc cuite sur les pommes de terre, puis remettre le couvercle en place.
Cuire à la vapeur pendant 5 minutes.
Pour assembler le plat, placer les pommes de terre bouillies sur un plat de service avec un peu de sel et d'huile d'olive extra vierge sur le dessus, puis placer le lacón sur les pommes de terre, arroser d'huile d'olive extra vierge, de paprika et de gros sel.
4 portions