Pour préparer cette recette, nous vous recommandons d'utiliser du pâté de campagne car son goût savoureux se combine parfaitement avec les autres ingrédients.
Comme alternative, nous pouvons utiliser tout autre type de pâté que nous aimons, ou même du thon en
en conserve.
En présentant les œufs, on peut les décorer d'olives, de cornichons, de câpres, de poivrons grillés. Un peu de persil haché est également une excellente option.
Nous montons le panier de cuisson avec l'arbre d'entraînement sur notre robot Küken.
Ajoutez 1,5 litre d'eau dans le bol de mélange et les six œufs dans le panier.
Cuire pendant 25 minutes à 120ºC.
Retirez les œufs en faisant attention à ne pas les brûler et refroidissez-les avec de l'eau. Une fois qu'ils sont froids, pelez-les, coupez-les en deux et retirez les jaunes pour préparer la garniture.
Nous remplaçons l'arbre d'entraînement du panier par l'accessoire lame.
Ajouter les jaunes d'œufs, 160 g de pâté, 40 g de mayonnaise, 40 g de cornichons et du poivre fraîchement moulu.
Mélangez pendant 30 secondes à la vitesse 8.
Goûtez la garniture et ajustez le sel et le poivre si nécessaire.
Mélangez pendant 20 secondes à la vitesse 8.
Transférer la garniture dans un bol et remplir les moitiés d'œufs.
6 portions