Recette de gâteau de soja texturé végétalien
Nous vous présentons une recette végétalienne 100% que tout le monde à la maison est sûr d'aimer. Un gâteau de pommes de terre aux haricots rouges et au soja texturé qui ne laissera personne indifférent. De plus, c'est un plat sain, nutritif et équilibré que l'on peut préparer aussi bien pour notre menu de la semaine que pour un repas de week-end en famille ou entre amis. Si nous ne sommes pas végétaliens et que nous voulons ajouter une touche à notre gâteau, nous pouvons ajouter du fromage râpé sur le dessus avant la cuisson. Profitez de votre repas.
Gâteau végétalien à base de pommes de terre, de haricots et de soja texturé, idéal pour les régimes végétaliens ou pauvres en graisses.
Tout d'abord, faites tremper 80 g de soja texturé dans de l'eau pendant environ 25 minutes.
Sans aucun accessoire, dans le bol du robot, ajoutez 1 litre d'eau.
Placez le bac à vapeur profond.
Placez 800g de pommes de terre, épluchées et coupées en morceaux de taille moyenne. Mettez le couvercle.
Faites cuire pendant 20 minutes en mode vapeur élevée.
Retirez le plateau à vapeur et mettez de côté les pommes de terre bouillies.
Videz l'eau utilisée pour la cuisson des pommes de terre et insérez l'accessoire lame.
Ajoutez la pomme de terre bouillie, 50ml de boisson à l'avoine, 40ml d'huile d'olive, une pincée de noix de muscade et du sel et du poivre selon votre goût.
Cuire pendant 3 minutes à 90ºC et à la vitesse 3.
Mettez la purée de côté dans un bol.
Retirez délicatement l'accessoire lame et nettoyez le bol du robot.
Fixez l'accessoire de démontage.
Ajouter 40ml d'huile d'olive, deux gousses d'ail hachées et 200g d'oignon haché à faire frire.
Cuire pendant 3 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.
Ajoutez 80g de carotte pelée et coupée en dés et 60g de poivron vert en morceaux moyens.
Cuire pendant 5 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.
Ajoutez 200g de tomates écrasées et une cuillère à soupe de sauce soja.
Cuire pendant 2 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.
Ajoutez les graines de soja texturées bien égouttées.
Cuire pendant 10 minutes à 90ºC et à la vitesse 1.
Ajoutez 400 g de haricots rouges cuits, bien rincés et égouttés.
Cuire pendant 1 minute à 120ºC et à la vitesse 2.
Préchauffez le four à 180ºC.
Répartissez le sofrito que nous venons de préparer dans un plat ou une plaque de cuisson. Versez la purée de pommes de terre réservée sur le dessus, bien répartie de façon à ce qu'elle recouvre toute la sauce.
Faites cuire au four pendant 20 minutes jusqu'à ce que le dessus du gâteau soit bien doré.
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Ingrédients
Directions
Tout d'abord, faites tremper 80 g de soja texturé dans de l'eau pendant environ 25 minutes.
Sans aucun accessoire, dans le bol du robot, ajoutez 1 litre d'eau.
Placez le bac à vapeur profond.
Placez 800g de pommes de terre, épluchées et coupées en morceaux de taille moyenne. Mettez le couvercle.
Faites cuire pendant 20 minutes en mode vapeur élevée.
Retirez le plateau à vapeur et mettez de côté les pommes de terre bouillies.
Videz l'eau utilisée pour la cuisson des pommes de terre et insérez l'accessoire lame.
Ajoutez la pomme de terre bouillie, 50ml de boisson à l'avoine, 40ml d'huile d'olive, une pincée de noix de muscade et du sel et du poivre selon votre goût.
Cuire pendant 3 minutes à 90ºC et à la vitesse 3.
Mettez la purée de côté dans un bol.
Retirez délicatement l'accessoire lame et nettoyez le bol du robot.
Fixez l'accessoire de démontage.
Ajouter 40ml d'huile d'olive, deux gousses d'ail hachées et 200g d'oignon haché à faire frire.
Cuire pendant 3 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.
Ajoutez 80g de carotte pelée et coupée en dés et 60g de poivron vert en morceaux moyens.
Cuire pendant 5 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.
Ajoutez 200g de tomates écrasées et une cuillère à soupe de sauce soja.
Cuire pendant 2 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.
Ajoutez les graines de soja texturées bien égouttées.
Cuire pendant 10 minutes à 90ºC et à la vitesse 1.
Ajoutez 400 g de haricots rouges cuits, bien rincés et égouttés.
Cuire pendant 1 minute à 120ºC et à la vitesse 2.
Préchauffez le four à 180ºC.
Répartissez le sofrito que nous venons de préparer dans un plat ou une plaque de cuisson. Versez la purée de pommes de terre réservée sur le dessus, bien répartie de façon à ce qu'elle recouvre toute la sauce.
Faites cuire au four pendant 20 minutes jusqu'à ce que le dessus du gâteau soit bien doré.