Pour préparer cette recette, nous commençons par des cœurs d'artichauts frais ou décongelés, qui doivent être cuits avant de faire le pâté.
Une autre alternative est d'utiliser des coeurs d'artichauts en conserve, comme ils sont déjà cuits, nous devrons sauter les cinq premières étapes de la recette, placer l'accessoire lame et commencer à l'étape 6.
Nous plaçons le panier à côté de son arbre d'entraînement dans notre Küken.
Ajoutez 800 ml d'eau et un peu de sel dans le verre et 300 g de cœurs d'artichauts dans le panier.
Cuire pendant 20 minutes à 120ºC.
Refroidissez les artichauts à l'eau froide et égouttez-les bien pour qu'ils n'aient plus d'eau.
Retirez le panier de cuisson avec son axe et placez l'accessoire lame.
Ajoutez 75 g de fromage salé en morceaux moyens.
Hachez 20 secondes à la vitesse 8.
Ajoutez les cœurs d'artichauts, 40 g d'anchois, 45 ml d'huile d'olive, 100 g de fromage frais et le basilic frais, poivrez et salez selon votre goût.
Mélangez pendant 10 secondes à la vitesse 8.
Retirez le couvercle et, à l'aide de la spatule, poussez vers le bas les restes qui ont pu être laissés sur la paroi du verre.
Goûtez et ajustez le sel, le poivre ou le basilic si nécessaire.
Mélangez pendant 10 secondes à la vitesse 8.
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