Pieuvre avec oignons et sauce tomate, une délicieuse entrée à partager avant un bon repas entre amis.
Nous montons l'accessoire de brassage sur notre robot de cuisine Küken.
Ajouter 400 g d'oignon en julienne, un ail haché et 25 ml d'huile d'olive.
Cuire pendant 10 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.
Ajouter 200 g de tomates frites et deux brins de persil finement haché et nettoyé.
Cuire pendant 2 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.
Ajouter 1 kg de poulpe, une feuille de laurier, deux piments de Cayenne, 1/2 cuillère à café de paprika doux, 1/2 cuillère à café de paprika piquant, du sel et du poivre.
Cuire pendant 50 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.
Nos poulpes sont prêts à être servis.
3 portions