Receta de puré de patatas y setas con salsa teriyaki
Con esta receta podríamos decir que tenemos tres recetas en una. Por un lado, la receta tal cual la presentamos aquí, por otro, la base de un puré de patatas delicioso y fácil de preparar, que será ideal para acompañar multitud de platos. Y por último, la salsa Teriyaki, que nos servirá para otras recetas que queramos darles un toque oriental. En el recetario podrás encontrar también la receta de salsa Teriyaki. Nosotros en este caso hemos acompañado el puré de patatas con setas variadas y salsa Teriyaki, una combinación que seguro que te gustará.
Recette de purée de pommes de terre et champignons à la sauce teriyaki, idéale pour accompagner viandes et poissons et surprendre tous vos invités.
Nous montons l'accessoire de brassage sur notre robot de cuisine Küken.
Ajouter 1 kg de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux, 360 ml de lait et une cuillère à café de sel.
Cuire pendant 35 minutes à 90ºC et à la vitesse 1.
Nous remplaçons l'accessoire de dépose par l'accessoire de lame.
Ajouter 20 ml d'huile d'olive, du poivre moulu et de la noix de muscade selon le goût.
Mixer pendant 40 secondes à la vitesse 4.
Réserver la purée de pommes de terre dans un bol.
Retirez la lame, lavez le bol du robot Küken et mettez l'agitateur en place.
Ajouter 20 ml d'huile d'olive, 230 g de champignons préalablement lavés et coupés en morceaux de taille moyenne et assaisonner de sel et de poivre.
Cuire pendant 10 minutes à 100ºC et à la vitesse 1.
Mettez de côté les champignons dans un bol.
Retirez l'accessoire de brassage, lavez le bol du robot Küken et fixez l'accessoire de lames.
Ajouter 75 ml de sauce soja, 30 ml de vinaigre de riz, 2 cuillères à soupe de sucre roux, 2 gousses d'ail pelées, 20 ml d'eau et 5 ml d'huile d'olive.
Mélangez pendant 20 secondes à la vitesse 6.
Retirez le couvercle et, à l'aide de la spatule, poussez vers le bas les restes qui ont pu être laissés sur la paroi du verre.
Cuire pendant 10 minutes à 100ºC et à la vitesse 2.
Notre plat est prêt à être dressé ; placer la purée de pommes de terre sur la base, puis les champignons et enfin verser la sauce Teriyaki sur le dessus.
Connaissez-vous le robot de cuisine Küken ?
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Ingrédients
Directions
Nous montons l'accessoire de brassage sur notre robot de cuisine Küken.
Ajouter 1 kg de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux, 360 ml de lait et une cuillère à café de sel.
Cuire pendant 35 minutes à 90ºC et à la vitesse 1.
Nous remplaçons l'accessoire de dépose par l'accessoire de lame.
Ajouter 20 ml d'huile d'olive, du poivre moulu et de la noix de muscade selon le goût.
Mixer pendant 40 secondes à la vitesse 4.
Réserver la purée de pommes de terre dans un bol.
Retirez la lame, lavez le bol du robot Küken et mettez l'agitateur en place.
Ajouter 20 ml d'huile d'olive, 230 g de champignons préalablement lavés et coupés en morceaux de taille moyenne et assaisonner de sel et de poivre.
Cuire pendant 10 minutes à 100ºC et à la vitesse 1.
Mettez de côté les champignons dans un bol.
Retirez l'accessoire de brassage, lavez le bol du robot Küken et fixez l'accessoire de lames.
Ajouter 75 ml de sauce soja, 30 ml de vinaigre de riz, 2 cuillères à soupe de sucre roux, 2 gousses d'ail pelées, 20 ml d'eau et 5 ml d'huile d'olive.
Mélangez pendant 20 secondes à la vitesse 6.
Retirez le couvercle et, à l'aide de la spatule, poussez vers le bas les restes qui ont pu être laissés sur la paroi du verre.
Cuire pendant 10 minutes à 100ºC et à la vitesse 2.
Notre plat est prêt à être dressé ; placer la purée de pommes de terre sur la base, puis les champignons et enfin verser la sauce Teriyaki sur le dessus.