Avec cette recette de pâte feuilletée, nous pouvons préparer de délicieuses recettes. Par exemple, dans notre robot de cuisine Küken, nous trouvons comme échantillon la tarte feuilletée aux pommes.
Nous montons l'accessoire lame sur notre robot Küken.
Ajoutez 200 g de beurre en petits morceaux, 200 g de farine à pâtisserie, 90 ml d'eau froide et une petite cuillerée de sel.
Pétrir pendant 20 secondes à la vitesse 6.
Retirez la pâte, roulez-la en boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant 20 minutes.
Placez la pâte sur une surface lisse et ferme, préalablement saupoudrée de farine.
À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, nous lui donnons une forme rectangulaire.
Pliez la pâte en trois parties, en montant une partie sur l'autre.
Placez la pâte de façon à ce que les plis soient tournés vers nous, étirez à nouveau la pâte en lui donnant une forme rectangulaire.
Répétez deux fois les deux dernières étapes (étapes 7 et 8).
Placez la pâte étirée dans un moule ou un plateau avec du papier sulfurisé en dessous, et laissez-la refroidir pendant 20 minutes au réfrigérateur.
6 portions