Nous pouvons présenter notre plat avec quelques champignons coupés en lamelles et légèrement marqués sur une plaque de cuisson.
Bien qu'il soit toujours conseillé de préparer cette recette avec le type de riz indiqué, nous pouvons le remplacer par un autre aux caractéristiques similaires.
Si le fromage n'est pas râpé, nous l'introduisons en morceaux dans le robot avec l'accessoire lame en place.
Programmez le robot pendant 20 secondes à la vitesse 8.
Ouvrez le couvercle de notre Küken et vérifiez qu'il est bien râpé, sinon, répétez l'étape précédente. Cela dépendra de la taille des morceaux et de la dureté du fromage.
Retirez le fromage avec une spatule et mettez-le de côté.
Si nous avions déjà le fromage râpé et que nous n'avions pas besoin de le râper, nous avons monté l'accessoire lame dans notre robot Küken.
Ajoutez 150 g d'oignon grossièrement haché et 2 gousses d'ail épluchées.
Programmez le robot culinaire pendant 30 secondes à la vitesse 5.
Ouvrez le couvercle de notre Küken et à l'aide de la spatule, retirez les restes qui ont pu se coller à la paroi du verre.
Nous remplaçons l'accessoire lame par l'accessoire dissolvant.
Ajouter 50 ml d'huile d'olive et assaisonner selon le goût.
Programmez le robot pendant 12 minutes à la vitesse 1 et à une température de 120ºC.
Ouvrez le couvercle du robot et ajoutez 300 g de champignons préalablement lavés et coupés en morceaux. Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre.
Programmez 5 minutes à la vitesse 1 et à une température de 100ºC.
Ajoutez les 400 g de riz et 35 ml d'huile d'olive.
Programmez 4 minutes à la vitesse 1 et 100ºC.
Ajoutez 100 ml de vin par le trou du couvercle, sans l'ouvrir. Après 3 minutes, ajoutez 900 ml de bouillon, une pincée de sel et laissez cuire le tout ensemble. Si vous n'utilisez pas de vin, ajoutez 1 litre de bouillon à ce stade, avec une pincée de sel.
Programmez la machine pour 14 minutes, vitesse 1 et 100ºC.
Ouvrez le couvercle et ajoutez 60 g de beurre en morceaux, à température ambiante, et le parmesan râpé.
Remuez le tout à l'aide de la spatule jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés.
Servir avec un peu de poivre fraîchement moulu sur le dessus et être prêt à manger.
4 portions