Un délicieux plat de riz noir avec des petits calmars et des crevettes qui surprendra tout le monde.
Étape 1 : Montez l'accessoire lame sur votre robot de cuisine.
Ajouter 100 g d'oignon grossièrement haché, 60 g de poireau haché, uniquement la partie blanche, et deux ails épluchés.
Étape 3 : Hacher pendant 10 secondes à la vitesse 5.
Étape 4 : Retirez le couvercle et, à l'aide de la spatule, poussez les restes éventuellement restés sur la paroi du verre vers le fond.
Étape 5 : Remplacer l'accessoire de la lame par l'accessoire de l'extracteur.
Étape 6. Ajouter 60 ml d'huile d'olive.
Étape 7. Cuire pendant 10 minutes à 100ºC et à la vitesse 1.
Étape 8 : Ajouter 100 g de poivron rouge et 100 g de poivron vert en petits morceaux.
Étape 9. Cuire pendant 6 minutes à 100ºC et à la vitesse 1.
Étape 10 : Ajouter 500 g de petits calmars bien nettoyés, 80 g de tomates concassées, du persil haché, du sel et du poivre à volonté.
Étape 11 : Cuire pendant 5 minutes à 100ºC et à la vitesse 1.
Étape 12 : Ajouter deux sachets d'encre de seiche et 700 ml de bouillon de poisson.
Étape 13 : Cuire pendant 5 minutes à 100ºC et à la vitesse 1.
Étape 14 : Ajouter 350 g de riz.
Étape 15 : Cuire pendant 12 minutes à 100ºC et à la vitesse 1.
À l'aide d'une cuillère, goûter un peu le bouillon et, si nécessaire, corriger le sel. Ajouter 200 g de crevettes décortiquées.
Étape 17 : Cuire pendant 2 minutes à 100ºC et à la vitesse 1.
Étape 18 : Laisser reposer pendant 5 minutes.
Étape 19 : Notre riz est prêt, nous le plaçons dans un plat et nous sommes prêts à le servir.
4 portions