Délicieuse recette de steak d'aloyau à la vapeur avec une base de pommes de terre à faible teneur en matières grasses et très facile à préparer, idéale pour les régimes sains à faible teneur en matières grasses.
Nous montons l'accessoire lame sur notre robot de cuisine.
Étape 13 : Notre plat est prêt à être servi.
Ajouter 20 ml d'huile d'olive, une gousse d'ail épluchée, deux cuillères à café d'herbes de Provence, 20 ml de sauce soja et un cube de bouillon de viande émietté avec les doigts.
Mélangez pendant 20 secondes à la vitesse 6.
Versez soigneusement le contenu dans un sac hermétique, mettez le faux-filet, cinq ou six grains de poivre et fermez le sac hermétiquement.
Retirer la lame et rincer le bol de mixage.
Sans aucun accessoire à l'intérieur du verre, ajouter 1 litre d'eau.
Placer le plateau à vapeur profonde et le sac contenant le faux-filet à l'intérieur. Poser le couvercle.
Cuire pendant 50 minutes en mode vapeur élevée.
Retirer le sac et laisser reposer pendant 10 minutes.
Retirer le faux-filet du sac et le placer avec la sauce sur une plaque de cuisson. Faites-le dorer au four pendant quelques minutes.
Pendant que l'aloyau dore, faire frire des pommes de terre coupées en fines tranches.
Monter le plat ; placer les frites sur la base, recouvrir de l'aloyau coupé en tranches épaisses, d'environ quatre centimètres d'épaisseur, et recouvrir de la sauce de cuisson de l'aloyau.
Notre plat est prêt à être servi.
2 portions