Si nous voulons que notre recette soit végétalienne, nous pouvons remplacer les anchois par des tomates séchées au soleil dans l'huile.
Nous recommandons que les olives soient d'une variété charnue comme les olives Kalamata.
Nous pouvons donner à notre olivada une touche épicée en ajoutant du piment, frais ou en poudre.
Nous montons l'accessoire lame sur notre robot Küken.
Ajouter 250 g d'olives noires dénoyautées, 6 filets d'anchois, 60 ml d'huile d'olive, 1 ail et 5 ml de miel.
Mélangez pendant 45 secondes à la vitesse 8.
Retirez le couvercle et, à l'aide de la spatule, poussez vers le bas les restes qui ont pu être laissés sur la paroi du verre.
Mélangez pendant 45 secondes à la vitesse 8.
Notre pâte d'olive est prête à être consommée.
4 portions