Per preparare questa ricetta abbiamo usato biscotti alla cannella, è un tipo di biscotto che sta molto bene in questo tipo di dessert, dandogli quel tocco di cannella così bello.
Se preferiamo possiamo usare il tradizionale biscotto Maria, o anche biscotti integrali, questo dipenderà dai nostri gusti. Quando presentiamo la nostra crema possiamo farlo con pezzi di biscotto sopra, il contrasto del biscotto croccante con la crema è molto buono, inoltre dà un sapore in più.
Montiamo l'accessorio lama sul nostro robot Küken.
Aggiungere 150 g di biscotti.
Frullare per 10 secondi a velocità 12.
Aggiungere il resto degli ingredienti: 100 g di zucchero di canna, 30 ml di caramello liquido, 500 ml di panna liquida, 500 ml di latte e una busta di ricotta.
Cuocere per 9 minuti a 80ºC e velocità 2.
Versare il contenuto nei recipienti che abbiamo scelto per servirli, possiamo usare bicchieri di cristallo o piccole ciotole.
Lasciare raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore e saranno pronti da mangiare.