È importante scegliere un olio di qualità per preparare questa ricetta.
Una volta consumato l'aglio, possiamo riservare l'olio rimanente e usarlo in ricette future, per esempio per condire le nostre insalate o pizze.
Montiamo l'accessorio per mescolare sul nostro robot Küken.
Aggiungere l'aglio intero sbucciato e 200 ml di olio d'oliva (o fino a coprire completamente l'aglio).
Cuocere per 30 minuti a 80ºC e velocità 1.
Aprire il robot e controllare che l'aglio sia tenero, se non lo è, ripetere il punto 5 tante volte quanto necessario fino a raggiungere il punto desiderato.
Cuocere per 5 minuti a 80ºC e velocità 1.
Aspettiamo che si raffreddino e sono pronti da mangiare o conservare.
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