Cannelloni misti al cognac

Cannelloni misti al cognac 

Questi cannelloni misti al cognac appartengono a un gruppo di ricette speciali da preparare per le celebrazioni e i giorni speciali, soprattutto per le festività natalizie.

Una volta pronto il ripieno, preparare i cannelloni è molto semplice.

Seguire prima le istruzioni del produttore per la cottura delle sfoglie, arrotolare i cannelloni, disporli in una pirofila, versarvi sopra la besciamella (vedi ricetta a parte nel ricettario del robot) e infine aggiungere il formaggio per gratinare. I nostri cannelloni sono pronti per essere infornati, metteteli nel forno preriscaldato a 200ºC, con il calore che si alza e si abbassa e lasciateli fino a quando non saranno dorati in cima.

ValutazioneDifficoltàPrincipiante

Deliziosi cannelloni misti con cognac. È una preparazione che richiede tempo, ma una volta che li avete preparati ne varrà la pena, il sapore è spettacolare.

Cannelloni
Rendimenti4 porzioni
Tempo di preparazione2 ore 32 minutiTempo di cottura58 minutiTempo totale3 ore 30 minuti
 250 g Manzo per stufare
 300 g Petto di pollo
 250 g Maiale
 150 g Cipolla
 150 g Carota
 60 g Paté di maiale o di anatra
 150 g Porro
 50 ml Olio extravergine d'oliva
 100 ml Cognac
 Pepe
 Sale
Accessori Küken
 Estrattore di accessori
 Accessorio della lama
 Spatola
Elaborazione
1

Montiamo l'accessorio per mescolare sul nostro robot Küken.

2

Aggiungere 50 ml di olio d'oliva.

3

Scaldare l'olio per 2 minuti a 120ºC e velocità 1.

4

Aggiungere 250 g di vitello, 300 g di petto di pollo e 250 g di maiale, tutti e tre i tipi di carne tagliati a pezzi regolari. Condire a piacere con sale e pepe.

5

Cuocere per 20 minuti a 120ºC e velocità 1.

6

Aggiungere 150 g di cipolla, sbucciata e tagliata a pezzi grandi, 150 g di porro, pulito e tagliato a fette spesse, 150 g di carota, sbucciata e tagliata a fette spesse, e condire a piacere.

7

Cuocere per 15 minuti a 120ºC e velocità 1.

8

Aggiungere 60 g di paté, 100 ml di cognac e mescolare con una spatola.

9

Cuocere per 20 minuti a 120ºC e velocità 1.

10

Trasferire tutto il contenuto in una ciotola, lasciare raffreddare e mettere in frigorifero per 2 ore in modo che si raffreddi e possa essere tritato meglio.

11

Sostituiamo l'accessorio di rimozione con l'accessorio lama.

12

Frullare per 30 secondi a velocità 5.

13

Togliere la carne macinata dall'interno del bicchiere e ora possiamo preparare i nostri cannelloni in modo tradizionale (vedi suggerimenti).

Categoria

I nostri cannelloni misti al cognac sono pronti!

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Ingredienti

 250 g Manzo per stufare
 300 g Petto di pollo
 250 g Maiale
 150 g Cipolla
 150 g Carota
 60 g Paté di maiale o di anatra
 150 g Porro
 50 ml Olio extravergine d'oliva
 100 ml Cognac
 Pepe
 Sale
Accessori Küken
 Estrattore di accessori
 Accessorio della lama
 Spatola

Indicazioni

Elaborazione
1

Montiamo l'accessorio per mescolare sul nostro robot Küken.

2

Aggiungere 50 ml di olio d'oliva.

3

Scaldare l'olio per 2 minuti a 120ºC e velocità 1.

4

Aggiungere 250 g di vitello, 300 g di petto di pollo e 250 g di maiale, tutti e tre i tipi di carne tagliati a pezzi regolari. Condire a piacere con sale e pepe.

5

Cuocere per 20 minuti a 120ºC e velocità 1.

6

Aggiungere 150 g di cipolla, sbucciata e tagliata a pezzi grandi, 150 g di porro, pulito e tagliato a fette spesse, 150 g di carota, sbucciata e tagliata a fette spesse, e condire a piacere.

7

Cuocere per 15 minuti a 120ºC e velocità 1.

8

Aggiungere 60 g di paté, 100 ml di cognac e mescolare con una spatola.

9

Cuocere per 20 minuti a 120ºC e velocità 1.

10

Trasferire tutto il contenuto in una ciotola, lasciare raffreddare e mettere in frigorifero per 2 ore in modo che si raffreddi e possa essere tritato meglio.

11

Sostituiamo l'accessorio di rimozione con l'accessorio lama.

12

Frullare per 30 secondi a velocità 5.

13

Togliere la carne macinata dall'interno del bicchiere e ora possiamo preparare i nostri cannelloni in modo tradizionale (vedi suggerimenti).

Cannelloni misti al cognac

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