Crocchette di soia testurizzate

Ricetta delle crocchette di soia testurizzate 

Ricetta deliziosa e sana per le Crocchette di Soia testurizzata, molto facile da preparare grazie al robot da cucina EASYChef TOUCH 9000. 

Come abbiamo indicato nel passo 1, prima di tutto mettiamo la soia testurizzata a idratare in un contenitore con il doppio dell'acqua della soia. Con 15 minuti è sufficiente, solo il tempo fino a quando dobbiamo incorporarlo nella ricetta.

Una volta che l'impasto è pronto, si consiglia di lasciarlo riposare fino a quando è completamente freddo, così si ottiene una consistenza più solida ed è più facile formare le crocchette.

Un buon consiglio è quello di mettere l'impasto in una sacca da pasticcere o un sacchetto da congelatore con una delle cime tagliate, fare dei churros lunghi dello spessore che vogliamo per le nostre crocchette, tagliare con un coltello alla misura desiderata e finire di modellarli prima di immergerli nell'uovo e nel pangrattato.

ValutazioneDifficoltàPrincipiante

Ricetta deliziosa e sana per le Crocchette di Soia testurizzata, molto facile da preparare grazie al robot da cucina EASYChef TOUCH 9000.

Crocchette vegane
Rendimenti8 porzioni
Tempo di preparazione30 minutiTempo di cottura30 minutiTempo totale1 hr
 100 g Soia testurizzata
 250 g Farina
 1 l Latte di soia
 50 ml Olio d'oliva
 100 g Cipolla
 2 Aglio a spicchi
 3 Uova
 Pangrattato
 Noce moscata
 Sale
Accessori EASYChef
 Accessorio della lama
 Estrattore di accessori
 Spatola
Elaborazione
1

Prima di tutto mettiamo 100g di semi di soia testurizzati a macerare in un contenitore con il doppio del volume d'acqua dei semi di soia. Con 15 minuti è sufficiente.

2

Montiamo l'accessorio lama sul nostro robot EASYChef.

3

Aggiungere 100 g di cipolla sbucciata, in pezzi grandi e 2 spicchi d'aglio interi sbucciati.

4

Tritare 6 secondi a velocità 6.

5

Aprire il coperchio e con l'aiuto della spatola spingere sul fondo i resti che possono essere rimasti sulla parete del bicchiere.

6

Sostituiamo l'accessorio lama con l'accessorio di rimozione.

7

Aggiungere 50 ml di olio d'oliva e un pizzico di sale.

8

Cuocere per 10 minuti a 120ºC e velocità 1.

9

Aggiungere i fagioli di soia testurizzati ben scolati.

10

Cuocere per 3 minuti a 110ºC e velocità 1.

11

Sostituiamo l'accessorio di rimozione con l'accessorio lama.

12

Aggiungere 1 litro di latte di soia, 250 g di farina, 1 cucchiaino di sale, un pizzico di noce moscata macinata e sale e pepe a piacere.

13

Cuocere per 7 minuti a 100ºC e velocità 4.

14

Lasciare raffreddare l'impasto per un po' e dare forma alle nostre crocchette. Immergerli nell'uovo e nel pangrattato e friggerli in abbondante olio caldo (vedi consigli).

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Ingredienti

 100 g Soia testurizzata
 250 g Farina
 1 l Latte di soia
 50 ml Olio d'oliva
 100 g Cipolla
 2 Aglio a spicchi
 3 Uova
 Pangrattato
 Noce moscata
 Sale
Accessori EASYChef
 Accessorio della lama
 Estrattore di accessori
 Spatola

Indicazioni

Elaborazione
1

Prima di tutto mettiamo 100g di semi di soia testurizzati a macerare in un contenitore con il doppio del volume d'acqua dei semi di soia. Con 15 minuti è sufficiente.

2

Montiamo l'accessorio lama sul nostro robot EASYChef.

3

Aggiungere 100 g di cipolla sbucciata, in pezzi grandi e 2 spicchi d'aglio interi sbucciati.

4

Tritare 6 secondi a velocità 6.

5

Aprire il coperchio e con l'aiuto della spatola spingere sul fondo i resti che possono essere rimasti sulla parete del bicchiere.

6

Sostituiamo l'accessorio lama con l'accessorio di rimozione.

7

Aggiungere 50 ml di olio d'oliva e un pizzico di sale.

8

Cuocere per 10 minuti a 120ºC e velocità 1.

9

Aggiungere i fagioli di soia testurizzati ben scolati.

10

Cuocere per 3 minuti a 110ºC e velocità 1.

11

Sostituiamo l'accessorio di rimozione con l'accessorio lama.

12

Aggiungere 1 litro di latte di soia, 250 g di farina, 1 cucchiaino di sale, un pizzico di noce moscata macinata e sale e pepe a piacere.

13

Cuocere per 7 minuti a 100ºC e velocità 4.

14

Lasciare raffreddare l'impasto per un po' e dare forma alle nostre crocchette. Immergerli nell'uovo e nel pangrattato e friggerli in abbondante olio caldo (vedi consigli).

Crocchette di soia testurizzate

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