Ricetta del petto di pollo a bassa temperatura
Cercate un petto di pollo sano, che non sia secco, insapore e poco appetitoso? Se la risposta è sì, non perdetevi questa ricetta del petto di pollo a bassa temperatura, e con il robot da cucina Küken TOUCH 9000 lo farete facilmente e passo dopo passo.
Si consiglia di cuocere i petti di pollo sottovuoto e di cuocerli a bassa temperatura affinché conservino tutti i loro succhi. In questo modo otterremo un pollo tenero e succoso.
Nel condire i nostri petti possiamo usare erbe aromatiche come timo, origano, rosmarino, secondo i nostri gusti.
Con il succo che i petti rilasciano possiamo preparare una salsa per accompagnarli, un suggerimento è quello di aggiungere un cucchiaio di senape insieme al succo, mescolare bene e coprire i petti con questa salsa.
Preparare la salamoia: diluire 60 g di sale in 600 ml di acqua in un contenitore alto circa 10 cm. Immergere i petti nella salamoia, è importante che siano completamente coperti, coprire con pellicola trasparente e metterli in frigorifero per 15 minuti.
Posizioniamo il cestello accanto al suo albero motore all'interno del nostro Küken.
Aggiungere 1 litro e mezzo d'acqua nella ciotola del robot da cucina.
Riscaldare l'acqua per 5 minuti a 70ºC e velocità 1.
Togliete i petti dal frigorifero, asciugateli bene con carta da cucina, passateli nell'olio d'oliva, condite con sale e pepe e aggiungete spezie ed erbe aromatiche a piacere.
Li mettiamo in un sacchetto ermetico adatto alla cottura, lo chiudiamo bene cercando di togliere tutta l'aria che può rimanere dentro.
Introduciamo i petti nel cestello di cottura, è importante che siano completamente coperti d'acqua.
Cuocere per 100 minuti a 65ºC e velocità 1.
IL NOSTRO PETTO DI POLLO A BASSA TEMPERATURA È PRONTO!
Conosci il robot da cucina Küken?
https://kuken.es/producto/robot-de-cocina-multifuncion-Küken-touch-9000/
Seguiteci sui social media!
https://www.instagram.com/kuken_appliances/
Ingredienti
Indicazioni
Preparare la salamoia: diluire 60 g di sale in 600 ml di acqua in un contenitore alto circa 10 cm. Immergere i petti nella salamoia, è importante che siano completamente coperti, coprire con pellicola trasparente e metterli in frigorifero per 15 minuti.
Posizioniamo il cestello accanto al suo albero motore all'interno del nostro Küken.
Aggiungere 1 litro e mezzo d'acqua nella ciotola del robot da cucina.
Riscaldare l'acqua per 5 minuti a 70ºC e velocità 1.
Togliete i petti dal frigorifero, asciugateli bene con carta da cucina, passateli nell'olio d'oliva, condite con sale e pepe e aggiungete spezie ed erbe aromatiche a piacere.
Li mettiamo in un sacchetto ermetico adatto alla cottura, lo chiudiamo bene cercando di togliere tutta l'aria che può rimanere dentro.
Introduciamo i petti nel cestello di cottura, è importante che siano completamente coperti d'acqua.
Cuocere per 100 minuti a 65ºC e velocità 1.
Español 
Português 
English (UK) 
Français 
Deutsch 
Italiano 
Nederlands 
Русский