Questa ricetta è molto gustosa e facile da preparare, ideale per le occasioni speciali come le feste e i giorni speciali.
Fase 1. Montiamo l'accessorio lama sul nostro robot da cucina Küken.
Fase 2. Aggiungere 350 g di cipolla tritata grossolanamente, 400 g di carota tagliata a fette spesse e otto spicchi d'aglio sbucciati.
Fase 3. Frullare per 10 secondi con la velocità 1.
Fase 4. Togliere il coperchio e con l'aiuto della spatola spingere sul fondo i resti eventualmente rimasti sulla parete del bicchiere.
Fase 5. Sostituire l'accessorio lama con l'accessorio di rimozione.
Fase 6. Aggiungere 100 ml di olio d'oliva.
Fase 7. Cuocere per 12 minuti a 115 ºC e velocità 1.
Incorporare il controfiletto in medaglioni di circa 5 cm di spessore.
Fase 9. Cuocere per 15 minuti a 115 ºC e velocità 1.
Fase 10. Aggiungere 110 ml di whisky e condire a piacere.
Fase 11. Lasciare il tappo del serbatoio aperto per consentire all'alcol di evaporare nella fase successiva.
Fase 12. Cuocere per 5 minuti a 115ºC e velocità 1.
Fase 13. Aggiungere 200 ml di panna liquida.
Fase 14. Chiudere il tappo di riempimento.
Fase 15. Cuocere per 17 minuti a 100ºC e a velocità 1.
Passaggio 16. La nostra bistecca di controfiletto in salsa è pronta.