Deliziosa ricetta per la bistecca di controfiletto al vapore con una base di patate a basso contenuto di grassi e molto facile da preparare, ideale per le diete salutari a basso contenuto di grassi.
Montiamo l'accessorio lama sul nostro robot da cucina.
Fase 13. Il nostro piatto è pronto per essere servito.
Aggiungere 20 ml di olio d'oliva, uno spicchio d'aglio sbucciato, due cucchiaini di erbe provenzali, 20 ml di salsa di soia e un dado di carne sbriciolato con le dita.
Frullare per 20 secondi a velocità 6.
Versare con cura il contenuto in un sacchetto ermetico, mettere il controfiletto, cinque o sei grani di pepe e chiudere bene il sacchetto.
Rimuovere la lama e sciacquare la ciotola.
Senza alcun accessorio all'interno del bicchiere, aggiungere 1 litro d'acqua.
Posizionare il vassoio per la cottura a vapore e il sacchetto con la lombata all'interno. Mettere il coperchio.
Cuocere per 50 minuti in modalità vapore alto.
Togliere il sacchetto e lasciare riposare per 10 minuti.
Togliere il controfiletto dalla busta e metterlo con la salsa su una teglia da forno. Rosolare in forno per qualche minuto.
Mentre il controfiletto si rosola, friggere le patate tagliate a fette sottili.
Assemblare il piatto: disporre le patatine fritte sulla base, sopra la bistecca di controfiletto tagliata a fette spesse, circa quattro centimetri, e disporre la salsa di cottura del controfiletto.
Il nostro piatto è pronto per essere servito.
2 porzioni