Per preparare questa ricetta di budino abbiamo usato l'amido di mais, ma se preferiamo possiamo farlo in modo tradizionale, usando il pane che abbiamo fatto riposare o anche un pezzo di torta che ci è avanzato da una preparazione precedente.
Per fare questo dobbiamo prima metterlo a bagno nello stesso latte che usiamo nella ricetta e poi aggiungerlo al resto degli ingredienti. Un'altra variante sarebbe quella di aggiungere del caramello liquido sul fondo dello stampo prima di versare il composto e lasciarlo riposare.
Montiamo l'accessorio lama nel nostro robot da cucina Küken.
Aggiungere 500 ml di latte, due tuorli d'uovo, 60 g di zucchero, 60 g di cocco grattugiato, 40 g di amido di mais, i semi di un baccello di vaniglia e un pizzico di sale.
Cuocere per 8 minuti a 100ºC e velocità 3.
Versare il contenuto in uno stampo da budino e lasciare raffreddare prima di mangiare.
4 porzioni