Possiamo presentare la nostra crema di asparagi con dei crostini, un filo d'olio d'oliva e pepe appena macinato sopra.
Possiamo anche presentarlo con dell'erba cipollina tritata in cima, o anche dei semi di sesamo o di chia. Tutto dipende dai nostri gusti, bisogna solo usare un po' di immaginazione.
Montiamo l'accessorio lama sul nostro robot Küken.
Aggiungere 250 g di asparagi tritati, scartando la parte più dura del gambo.
Tritare per 1 minuto a velocità 5.
Mettere da parte in una ciotola coperta con pellicola trasparente.
Introduciamo nel robot 200 g di porro tritato senza il primo strato, 200 g di cipolla pelata e tritata e due spicchi d'aglio.
Tritare per 1 minuto a velocità 5.
Togliere il coperchio e con l'aiuto della spatola spingere sul fondo i resti che possono essere rimasti sulla parete del bicchiere.
Sostituiamo l'accessorio lama con l'accessorio di rimozione.
Aggiungere 60 ml di olio d'oliva e condire a piacere.
Cuocere per 10 minuti a 120ºC e velocità 1.
Aggiungere gli asparagi che avevamo messo da parte.
Cuocere per 5 minuti a 120ºC e velocità 1.
Aggiungere 1 litro di brodo e 450 g di patate pelate e tagliate a pezzi.
Cuocere per 18 minuti a 120ºC e velocità 1.
Controllare che le patate siano ben cotte, se non lo sono, ripetere il passo precedente ma ridurre il tempo a 5 minuti.
Sostituiamo l'accessorio di rimozione con l'accessorio lama.
Aggiungere i 2 yogurt naturali e i 2 formaggi.
Frullare per 1 minuto e mezzo a velocità 10.
4 porzioni