Se vogliamo aromatizzare la nostra crema possiamo aggiungere alcune foglie di menta, prezzemolo, coriandolo o basilico alla fine della preparazione, prima di macinare.
Una volta che la crema è pronta, aggiungete un filo d'olio d'oliva, pepe appena macinato in cima e alcune foglie dell'erba aromatica di vostra scelta.
Montiamo l'accessorio lama sul nostro robot Küken.
Aggiungere 75 g di cipollotto e 100 g di porro, entrambi senza il primo strato e a pezzi medi, e uno spicchio d'aglio sbucciato.
Tritare 20 secondi a velocità 5.
Togliere il coperchio e con l'aiuto della spatola spingere sul fondo i resti che possono essere rimasti sulla parete del bicchiere.
Sostituiamo l'accessorio lama con l'accessorio di rimozione.
Aggiungere 50 ml di olio d'oliva e un po' di sale.
Cuocere per 10 minuti a 120ºC e velocità 1.
Aggiungere 200 g di patata, pelata e a pezzi medi, e 500 g di carota, anch'essa pelata e a fette spesse.
Cuocere per 3 minuti a 120ºC e velocità 1.
Aggiungere 500 ml di brodo vegetale.
Cuocere per 15 minuti a 100ºC e velocità 1.
Una volta che il contenuto si è raffreddato un po', sostituire l'accessorio di rimozione con l'accessorio lama.
Aggiungere 200 g di avocado sbucciato a pezzi medi e condire a piacere.
Frullare per 10 secondi a velocità 10.
6 porzioni