Il formaggio Brie può essere sostituito da un formaggio con una consistenza morbida simile, come il formaggio Camembert.
Possiamo anche sostituire il parmigiano con un formaggio dalla consistenza dura simile, come il pecorino.
Mettere la ciotola di miscelazione nel robot da cucina Küken senza accessori.
Aggiungere 60 ml di vino bianco e chiudere il coperchio lasciando aperto il foro di riempimento.
Cuocere per 3 minuti e mezzo a 85ºC.
Montiamo l'accessorio per mescolare sul nostro robot Küken.
Aggiungere 200 ml di panna liquida.
Mettiamo il coperchio chiudendo il foro di riempimento.
Cuocere per 5 minuti a 80ºC e velocità 2.
Aggiungere 250 g di formaggio Brie tritato senza togliere la crosta.
Cuocere per 3 minuti a 80ºC e velocità 2.
Sostituiamo l'accessorio di rimozione con l'accessorio lama.
Aggiungere 100 g di parmigiano in piccoli pezzi.
Frullare per 10 secondi a velocità 5.
Togliere il coperchio e con l'aiuto della spatola spingere sul fondo i resti che possono essere rimasti sulla parete del bicchiere.
Frullare per 10 secondi a velocità 5.
4 porzioni