Come suggerimento di presentazione, possiamo aggiungere del parmigiano grattugiato e del pepe appena macinato sopra.
Se non abbiamo latte cotto a vapore possiamo sostituirlo con latte normale, panna da cucina o anche bevanda vegetale.
Montiamo l'accessorio lama sul nostro robot Küken.
Aggiungere 500 g di funghi puliti e tritati.
Tritare 20 secondi a velocità 5.
Mettere i funghi da parte in una ciotola.
Aggiungere 250 g di cipolla tritata e 2 spicchi d'aglio.
Tritare 20 secondi a velocità 6.
Togliere il coperchio e con l'aiuto della spatola spingere sul fondo i resti che possono essere rimasti sulla parete del bicchiere.
Sostituiamo l'accessorio lama con l'accessorio di rimozione.
Aggiungere 50 ml di olio d'oliva e condire a piacere.
Cuocere per 14 minuti a 120ºC e velocità 1.
Aggiungere 350 g di patate sbucciate in piccoli pezzi e i funghi tritati.
Cuocere per 14 minuti a 120ºC e velocità 1.
Aggiungere 1,2 litri di brodo attraverso il foro del coperchio.
Cuocere per 20 minuti a 110ºC e velocità 1.
Facendo attenzione a non scottarsi, rimuovere l'accessorio di rimozione e montare l'accessorio lama.
Aggiungere 200 ml di latte e 150 g di parmigiano tritato.
Frullare 1 e mezzo a velocità 10.
Assaggiare la crema e regolare il sale e il pepe se necessario.
La nostra crema è pronta per essere servita.
5 porzioni