Pochi stufati con legumi sono così appetitosi come questo che vi portiamo oggi - sicuramente lo ripeterete!
Per prima cosa, mettiamo le vongole a bagno in acqua e sale, in modo che possano rilasciare la
Se hanno qualche sporcizia, 20 minuti sono sufficienti.
Nel nostro robot Küken montiamo l'albero di trasmissione insieme al cestello di cottura.
Aggiungere 400 ml di acqua alla terrina e le vongole ben sgocciolate nel cestello.
Cuocere in modalità vapore alto per 10 minuti.
Togliere le vongole aperte in una ciotola e conservare il brodo all'interno del bicchiere in un'altra ciotola per un uso successivo.
Rimuovere il cestello e l'albero di trasmissione e montare l'accessorio lama.
Aggiungere 2 spicchi d'aglio sbucciati, 200 g di cipolla sbucciata e tritata grossolanamente e un mazzetto di prezzemolo ben lavato e asciugato.
Tritare per 10 secondi a velocità 10.
Con l'aiuto della spatola spingete sul fondo i resti che possono essere rimasti attaccati alla parete del bicchiere.
Sostituiamo l'accessorio lama con l'accessorio di rimozione.
Aggiungere 60 ml di olio d'oliva, un cucchiaino di paprica e sale e pepe a piacere.
Cuocere per 15 minuti a 120ºC e velocità 1.
Aggiungere 800 g di fagioli bianchi cotti, una spruzzata di vino bianco e il brodo che avevamo riservato dall'apertura delle vongole.
Cuocere per 10 minuti a 120ºC e velocità 1.
Aggiungere le vongole e mescolare con una spatola in modo che si integrino bene con il resto degli ingredienti.
4 porzioni