Per accompagnare il nostro hummus possiamo farlo con grissini, pane pita, chips di patate o di mais, crudité di verdure (carota, sedano, cetriolo, peperone, ecc.).
Può anche essere usato come ripieno per panini e fajitas, spalmato sul pane croccante o come
guarnire per diversi piatti.
Montiamo l'accessorio lama sul nostro robot Küken.
Aggiungere 600 g di ceci cotti e 250 g di barbabietola cotta.
Frullare per 1 minuto e mezzo a velocità 10.
Togliere il coperchio e con l'aiuto della spatola spingere sul fondo i resti che possono essere rimasti sulla parete del bicchiere.
Aggiungere 150 g di tahini, due spicchi d'aglio, 50 ml di succo di lime, 50 ml di acqua molto fredda, 20 g di paprika e sale a piacere.
Frullare per 30 secondi a velocità 8.
Togliere il coperchio e con l'aiuto della spatola spingere sul fondo i resti che possono essere rimasti sulla parete del bicchiere.
Assaggiare e regolare il sale se necessario.
Aggiungere altri 25 ml di acqua molto fredda.
Frullare per 1 minuto a velocità 8.
Controlliamo che il nostro humus abbia la consistenza desiderata, in caso contrario, ripetiamo il passo precedente.
Tenere coperto in frigorifero per almeno mezz'ora.
6 porzioni